Food, MANGER, recettes, Thé Tea

Les muffins de l’Automne façon carrot cake pour Halloween

La pluie et les feuilles mortes ont commencé à envahir doucement le décor des jours d’automne.

Rien de mieux que de regarder tout cela derrière la fenêtre en dégustant un goûter maison, n’est ce pas ?

Ou de revenir se remplir le bidou après une balade en forêt pour voir les couleurs rougeoyantes des arbres ?

Pour ma part, toute cette ambiance me donne des envies de carrot cake comme au Canada, et je suis nostalgique du Québec et de ses parfums de sirop d’érable. Il n’en fallait pas plus pour que je crée ma petite recette perso de muffins d’automne pour l’Halloween comme ils disent là-bas.

Voici donc la recette et les ingrédients :

Pour 6-8 muffins

130 g de carottes (2-3)

100 g de farine

90 g de sucre

2 œufs

1 cuillère à café de levure

1 cuillère à café de cannelle

10 cl d’huile

3-4 cuillères à soupe de sirop d’érable

Préchauffez votre four à 180 °.

Pelez et rapez les carottes.

Mélangez la farine, la cannelle et la levure.

Battre les œufs, le sucre et le sirop d’érable.

Mélangez le tout et ajoutez l’huile.

Ajoutez les carottes.

Mettre dans des moules à muffins pendant environ 30 minutes à 180°.

Dégustez avec un chai tea latte au sirop de citrouille !

J’ai mon moule en silicone depuis au moins 10 ans, je ne sais plus trop d’où il vient. Je crois que le mien est de la marque Lekué, il est de super qualité en tout cas.



N’hésitez pas à enregistrer la recette sur Pinterest pour Halloween et à aller voir mes tableaux d’inspiration pour le Teatime et le goûter.

BORDEAUX : Les idées du week-end avec enfants, BORDEAUX ENTRE COPINES, Food, MANGER

L’Epicerie du magasin général à Darwin, caserne niel #Bordeaux

Tu a mangé au Magasin Général à Darwin et tu as aimé une boisson en particulier ?

Tu veux découvrir des marques bio et /ou locales ?

Pas de souci, l’Epicerie du Magasin Général te propose un beau choix de produits alimentaires mais aussi beauté.

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Des sélections de thés en passant par le frais, mais également les nettoyants ménagers (que bientôt tu pourras venir remplir une fois vide, pour éviter les emballages qui partent à la poubelle : j’aime cette tendance zéro déchet !)

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J’y ai trouvé le thé bio que j’avais bu au Magasin Général, le sirop de menthe que mon fils avait adoré également, le tout de la Maison Meneau.

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J’ai pu également acheter les gels douche Born to Bio que j’affectionne depuis plus d’un an maintenant.

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Bref un endroit vraiment agréable pour faire des courses responsables et surtout l’occasion d’y trouver des marques locales

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Niveau thé, je peux y trouver une très belle sélection dont les Yoga Tea, mais également les Jardins de Gaïa.

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Retrouvez les infos sur le site du Magasin Général 

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DIY tutos brico, Food, MANGER

{DIY} Recette de l’amûuuuuuuure : glace sorbet à la mûre et framboise, facile comme un jeu d’enfant ! (moule tupperware et sirop Teisseire)

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Voilà plusieurs semaines que les mûres arrivent petit à petit dans le jardin … un beau bol par jour …

mais que faire avec ?

La confiture ? mouais, les enfants n’ont pas adhéré à cette idée …

Puis en rangeant mon placard, je suis retombée nez à nez avec ces moules Tupperware

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De là à dire que c’était un signe du destin il n’y a qu’un pas (qui mène à l’estomac et à notre gourmandise ;-))

Sachant que je n’ai pas de sorbetière, je cherchais l’efficacité maximum pour un minimum d’effort

(mon adage : « Pas de violence, c’est les vacances ! »)

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La recette ? Archi simple que j’ai presque honte de vous la donner (ma réputation de chef gastronomique va en prendre un coup ;-))

des mûres (mais aussi des framboises … bref je pense que ça peut marcher avec tous les fruits tiens 😉 : quantité d’environ 2 bols petit-déj Barbie et Cars 😉

un peu de sucre (3 cuillères à soupe suffisent pour ma part : nos mûres étaient déjà très sucrées … à voir avec des plus acides)

une petite brique de crème liquide (allégée ou non , ça fait le job ;-)) 20 cl … c’est facultatif si on veut faire + un sorbet … genre glace à l’eau …

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On met les mûres à cuire 5 minutes …

on ajoute le sucre …

on porte à ébullition 5 minutes …

on écrase bien tout ça ..

on passe à la passoire très fine ou au chinois …

on laisse tièdir …

on ajoute la crème …

on touille ..

on met dans les moules …

et le plus difficile : on attend environ 4-5 heures que la glace prenne bien !

 

A vous les « c’est trop délicieux ce que tu as fait ! » et les « qu’est ce qu’elles sont bonnes tes glaces ! »

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Je ne vous cache pas que les moules L’Age de Glace ont eu un gros succés aussi 😉

Comme quoi l’ami Mc Donalds fait parfois des cadeaux utiles dans ses Happy Meal !

(Je ne les avais jamais utilisés … depuis 2-3 ans qu’ils étaient dans le placard … ils attendaient bien sagement leur heure de gloire 😉

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Niveau Tupperware, plusieurs avantages pour leurs moules :

ils se démoulent très bien, sont bien ergonomiques pour que les petites mains puissent bien les tenir

j’ai une ancienne version : mais la nouvelle version a l’air vraiment top !

Pleine de couleur, clipsables entre eux … voilà de sympatiques réformes 😉

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Tupperware a d’autres supers ustenciles et moules qui me tentent bien et qui semblent parfaits pour le quotidien avec les enfants … nous qui adorons cuisiner ensemble, il va falloir qu’on teste ça 😉

Vous pouvez en trouver du même style sur amazon.

Le deuxième jour de l’expérience glace, les mûres n’ayant pas le temps de murir aussi rapidement que les enfants dévoraient, il m’a fallu enclencher le plan B avec un sirop Iced Tea de Teisseire et de l’eau …

(je dose 1 demi moule de sirop pour 5 et demi d’eau)

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Bref, on n’a pas fini de manger des glaces par ici …

Et vous, vous avez des recettes de glace maison ?

 

 

DIY tutos brico

On offre quoi à la maitresse / maitre pour la fin d’année ? 5 idées pour des instit’ gâtés !

En cette fin d’année scolaire il y a ceux qui partiront en vacances sans se retourner en lançant un « Bonnes vacances MaiCresse ! », car l’année aura été sympa mais bon, faut pas abuser, elle n’a fait que son boulot l’instit’ après tout !

Puis il y a ceux qui auront du mal à s’imaginer à ne plus voir du tout ou passer 2 mois sans voir sans celle ou celui qui leur a appris à lire, qui a écouté les disputes avec les camarades, qui leur a fait faire une super choré pour la kermesse …

Ceux là voudront laisser une petite trace, comme un souvenir, une attention de leur passage auprès de celui ou celle qui peut-être aura décelé un potentiel, un petit souci vite réglé, une lacune à compenser, une qualité insoupçonnée …

Alors je vous propose ici une petite récap des DIY tutos et autres bricolages qui peuvent être offerts à ces enseignants que vous voulez gâter sans pour autant tomber dans l’excès : les petites attentions sont les plus appréciées.

 

Vous avez le désormais classique Kits à cookies

(je crois que c’est le plus gros succés jamais rencontré en 5 ans de cadeaux fait main aux maitres et maitresses .. l’idée a vraiment plu et surtout c’est un moment où la maitresse pensera vraiment à vous en dégustant ses cookies un après midi d’été .. peut-être même la veille de la rentrée pour se donner du courage ! ;-).

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Vous pouvez personnaliser le bocal dans lequel vous offrirez les ingrédients avec la méthode des figurines collées et peintes sur le couvercle .

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Une bouteille de sirop de menthe maison pourrait bien être le bon choix pour le maitre qui veut profiter de la coupe du monde avec un petit Virgin mojito : de l’eau pétillante , le sirop de menthe maison, une pointe de citron supplémentaire si on aime l’acidité et on parie que l’année prochaine vous êtes le chouchou !!! 😉

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Les cannelés à parfumer sont un cadeau simple mais vraiment raffiné. Vous avez juste à choisir le parfum d’ambiance et à faire couler le platre dans les moules et pourtant l’effet est vraiment classe !

Les instit’ pourront toujours les recycler en parfum d’armoire si vraiment ce n’est pas leur style déco 😉

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Une carafe à eau personnalisée est toujours utile !

Elle pourra même la ramener dans sa classe pour la rentrée prochaine !

Avec une inscription « Eau de la meilleure maitresse », je pense qu’on atteint le top du classement des lèche-bottes 😉

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Un joli bracelet en élastique CraZloom aux couleurs de l’arc en ciel rendra votre instit top tendance (et prêt pour une éventuelle Gay pride ;-)).

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Les enfants seront fiers de le faire eux -même … et si on est un peu sympa, on peut ajouter un peu de thé ou de café pour compléter ce petit cadeau.

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Et vous, vous offrez quelque chose aux instit’ ?

Vous leur offrez quoi ?

 

DIY tutos brico

DIY : Faire son sirop de menthe naturelle bio pour la fête des pères !

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Les papas apprécient toujours une bonne petite boisson bien fraîche …

(non, on ne va pas leur faire des bières pour la coupe du monde !)

C’est pourquoi avec les enfants, nous avons eu l’idée d’utiliser la menthe qui pousse dans notre jardin pour gâter l’homme de notre maison

(et j’en ai profité pour faire une bouteille à mon papounet à moi : eh oui, même maman, on reste l’enfant de quelqu’un ;-))

C’est ultra simple et tellement bon !

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A vous d’ajuster en fonction de vos essais, la quantité de sucre.

Personnellement j’ai trouvé cette tournée un peu trop sucrée.

Mais les enfants adorent !

(oui, bon c’est le cadeau du papa, mais il fallait bien qu’on goûte notre recette ! 😉

Ils sont fiers de montrer qu’ils ont réalisé eux-même ce que tout le monde achète en grandes surfaces.

Certaines étapes peuvent être réaliser, même par des tout-petits, comme par exemple, effeuiller la menthe.

(Bien sur, vous éviterez de faire la partie « eau bouillante » avec les enfants autour … cela va de soi)

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Amusez-vous à décorer la bouteille avec de la peinture pour verre  ou bien, customisez le bouchon en collant un personnage et en le bombant de peinture !

Accompagnez ce sirop d’un kit à cookies pour un cadeau gourmand complet !

 

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Voici notre recette testée et approuvée :

Ingrédients :
Pour 1,5L de sirop

100 g de menthe fraîche
1 litre d’eau
700 g de sucre cristallisé
le jus d’un petit citron

Pour les contenants, l’idéal ce sont 3 bouteilles d’un demi-litre à capsule (genre limonade bio /artisanale)


1. Effeuiller les tiges de menthe.

2. Dans une grande casserole, porter à ébullition 1 litre d’eau. Ajouter délicatement les feuilles de menthe. Mélanger.

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3. Sortir du feu, couvrir la casserole et laisser infuser au frais pendant la nuit .

Le lendemain matin :

4. Passer l’infusion dans un filtre.


5. Dans une casserole, verser le liquide, le sucre et le jus de citron.

Bien mélanger au fouet.

Portez à ébullition puis faire bouillir le mélange à feu doux pendant 15 minutes.

6. Verser de l’eau bouillante dans les bouteilles 

(cela va servir à les pseudo « stériliser » pour conserver votre sirop plus longtemps)

 Vider l’eau puis remplir imédiatement de sirop.

 

ATTENTION ! WARNING ! ACHTUNG !!!

Pour avoir fait la bêtise, alors que je le savais très bien, ne mettez pas de l’eau froide sur votre bouteille bouillante pour la faire refroidir plus vite !

Le verre peut réagir mal si votre bouteille à une mini impacte (CARGLASS ne pourra rien pour vous !! ;-)) et votre bouteille vous claquera dans les doigts ! (j’ai testé pour vous !)

Donc on laisse tranquillement refroidir tout seul … Merci 😉

 

Conserver dans un endroit frais et sombre avant ouverture puis au frigo après ouverture.

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Décorer vos bouteilles en les étiquetant avec du masking tape ou des étiquettes sympas ! Vous pouvez en trouver chez Hema.

 

Et vous, vous offrez quoi aux papas ?

 

SORTIES KIDS

Le jardin grenadine : ferme pédagogique

Le jardin grenadine c’est un endroit comme on en trouve peu … où les enfants sont accueillis avec de la confiture de fraise !!OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pour les particuliers c’est l’occasion de retrouver le vrai goût de ces fruits simples : ici on voit les installations de serres où poussent plusieurs variétés et on peut acheter sa barquette de mara des bois ou de charlotte …

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Mais aussi des confitures surprenantes et délicieuses : fraises sauternes ou fraises basilic par exemple … on y redécouvre la douceur d’un vrai sirop de fraises …

Instituteurs, institutrices : réservez vos sorties scolaires ! Nathalie a tout prévu pour que la fraise soit omniprésente mais ludique : des jeux de société qu’elle a confectionné, une animation marionnette, la visite des serres et bien sur, le goûter … on passe aussi dire bonjour aux animaux et on peut même pique niquer sur place !

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Que ce soit en groupe pour passer un moment où jouer et apprendre se mêlent (appelez pour réserver ), en solo pour aller acheter chez un producteur local qui a une véritable passion pour cette culture, en famille pour découvrir l’endroit et repartir avec la confiture pour le goûter, le jardin grenadine mérite votre visite.

Le jardin grenadine

ouvert de mai à octobre (voir site)

http://www.la-fraise.fr/

situé sur la commune de Sainte Eulalie ( rive droite à 10km de bordeaux)