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La recette de l’hiver : les cookies raclette pour un apéro au ski ou à la montagne

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Même si les températures sont encore élevées et qu’on ne se sent pas vraiment en hiver, les amoureux du ski vont programmer leur premier week-end sur la neige !

Avec la montagne, les envies de tartiflette, et raclette viennent nous chatouiller l’estomac.

Vous avez fait une raclette et il vous reste un peu de jambon et de fromage ? savez-vous que le fromage à raclette se congèle très bien ? C’est une amie qui m’a dit cela.

Oui mais voilà, moi j’ai décidé de créer une recette pour y mettre tous les restes de la raclette, c’est un peu mon « fourres-y-tout » 😉 (qui a la référence ? 😉

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Recette pour 12 gros coookies

ingrédients :

3-4 tranches de jambon ou autres restes de charcuterie

4 portions de fromage à raclette

2 oeufs

90g de beurre mou

135 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

facultatif

1/2 oignon

1 C à S de vin blanc

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Mélangez le beurre mou avec la farine et la levure chimique.

Ajoutez les oeufs puis le jambon coupé en tout petit morceau ou mixé.

Coupez le fromage à raclette en tout petit morceau (telles des pépites de chocolat)

Mélangez le fromage à la préparation.

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(si vous choisissez l’option avec oignons et vin blanc : faites revenir vos oignons dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer, ajouter le vin blanc pour déglasser … laissez refroidir et mélanger ensuite à la préparation)

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Formez des petits tas, à aplatir légèrement avec la cuillère.

Faites cuire 10 à 15 minutes. Les cookies doivent être dorés.

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Il ne manque plus que s’installer tous devant la télé pour regarder « les bronzés font du ski » 😉

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Ils sont meilleurs quand ils sont encore tièdes, mais conviennent aussi très bien froid.

On peut les repasser un peu au four avant dégustation.

Peut se manger en apéritif dinatoire ou avec une salade en plat principal. (ou avec une purée faite avec le reste de pommes de terre si vous avez vraiment beaucoup skier 😉

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DIY tutos brico, Food

#DIY le kit à vin chaud pour un cadeau de noël express

Chaque année, on se creuse la tête pour offrir des petits cadeaux fait main aux instit’.

Tu peux d’ailleurs retrouver nos idées en cliquant dessus :

Il manquait à notre collection : le Kit à vin chaud !

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Parfait pour ses futures vacances au ski ou se remettre de la période pré-christmas, ton instit n’a qu’à s’installer confortablement dans son fauteuil pour déguster un petit vin chaud épicé et parfumé !

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Voici les instructions :

Dans un petit bocal bien sec

Mets 75 g de sucre brun +1 ou 2 batons de cannelle +3 clous de girofle +1/2 gousse de vanille ou de la poudre de vanille+1 étoile de badiane (anis étoilé) + 3 graines de cardamone

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On peut également ajouter une grosse cuillère à soupe d’écorces d’oranges séchées (si tu manges des oranges pense à garder tes épluchures .. ça évite de les mettre à la poubelle et ça parfume drôlement ce genre de recettes … un geste économico-écolo !) ou suggérer l’ajout du jus d’une orange et de ses zestes à la préparation.

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Ajouter la recette sur une étiquette : « Verser la totalité des ingrédients dans une casserole avec un litre de vin rouge (ou blanc). Laisser cuire à feu très doux 15 à 20 minutes. Le mélange doit très légèrement frémir. Filtrer-le et servir aussitôt. Déguster AVEC MODERATION.  » (même si l’alcool s’évapore à une certaine température, dites à l’instit’ de ne pas se descendre le litron en solo !)

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Je suis sympa, je t’ai préparé des petites étiquettes : tu n’as plus qu’à imprimer et coller sur ton bocal !

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Il ne te reste plus qu’à offrir une petite bouteille de vin rouge avec, pour que le kit soit complet.

Ce sera un petit vin bio trouvé chez Biocoop pour nous.

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Et voilà un cadeau prêt en 5 minutes qui fera un ou une heureuse pour affronter le froid hivernal !

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