AFTERNOON TEA

Mes petits sandwichs à l’anglaise : concombre et fromage de chèvre

Si tu me connais bien, tu sais que je suis amoureuse du thé et je ne manque jamais l’occasion de m’offrir un afternoon tea digne de ce nom quand je passe par Londres ou l’Angleterre.

Tu peux aussi en déguster un fantastique à Paris au Peninsula Hotel.

Qu’est ce que l’afternoon tea ? Un moment entre le repas du midi, le goûter et le thé : on y mange sucré mais aussi salé !

Un peu comme un brunch mais plus fin et pas que le dimanche.

Sous forme de petites mignardises, muffins, cupcakes, mais également scones, mini-sandwich aux oeufs ou au concombre.

J’adore ces derniers et je les ai revisité : habituellement à base de fromage frais, j’ai eu envie de les « pimper » avec du fromage de chèvre au poivre, ainsi que les dernières herbes aromatiques du jardin, menthe et basilic.

Pour faire ces petits sandwichs so british, il te faudra :

  • du pain de mie (j’achète le mien au marché, à la coupe, je le conserve au congélateur : parfait pour des envies de sandwichs en urgence)
  • du concombre
  • du fromage de chèvre : ici au poivre
  • du basilic et de la menthe en petites quantités

Peler le concombre et le couper en très fines lamelles à la mandoline par exemple.

Le faire dégorger une demi-heure avec du sel, dans un récipient avec passoire.

Ecraser le fromage de chèvre, y ajouter quelques feuilles de basilic et menthe (2-3 de chaque) finement ciselé.

Passer les tartines dans le toaster très légèrement.

Etaler la préparation au fromage sur le pain de mie, disposer les rondelles de concombre.

Refermer votre sandwich avec une 2ème tranche de pain.

Presser et découper les bords pour une plus jolie présentation (ne les jeter pas, ils peuvent se tremper dans le miel le matin, se font cuire au four avec de l’ail pour des petits croûtons dans la soupe, ou bien les broyer en miettes pour les donner aux oiseaux).

Couper en diagonale pour un rendu à l’anglaise.

Bon appétit !

Ces bouchées salés se dévorent au brunch, à l’apéritif mais aussi à l’heure du goûter avec un thé fumé type Lapsang Souchan qui révèle le goût du chèvre et du poivre.

Pour compléter ce teatime à l’anglaise, tu peux aussi proposer un cake citron pavot comme dessert sucré.

N’oubliez pas d’épingler cette recette sur votre tableau Pinterest de recettes originales pour l’apéro ou le brunch.

BEAUTE COSMETO MAKE UP, DIY tutos brico, LA PAUSE FEMININE, ZERO DECHET

#DIY : Un gommage tout doux à l’huile de coco, 100% naturel pour un cadeau fait maison (+ étiquette à imprimer)

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Je t’ai parlé de ma passion pour les huiles.

Et en particulier l’huile de coco.

Alors aujourd’hui je te propose de préparer ton propre gommage pour le corps (ou le visage) !

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C’est super facile, 100% naturel, et respectueux de l’environnement ( les gommages achetés en magasin ont la plupart du temps des petites particules plastiques qui sont rejetées dans les eaux usées et se retrouvent dans les océans : oui le gommage n’est pas recyclable ni biodégradable … ils seront d’ailleurs bientôt interdits puisqu’ont la même impacte qu’un sachet plastique)

Alors pour un gommage home made, il te faut :

  • un bocal parfaitement nettoyé
  • de l’huile de coco vierge bio, pressée à froid
  • du sucre
  • des huiles essentielles (facultatif)

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Pour les quantités, je fais du « tant pour tant » : ici 5 cuillères à soupe de sucre en poudre pour 5 cuillères à soupe d’huile de coco.

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On peut ajouter selon ses envies quelques gouttes d’huiles essentielles : menthe pour un effet fraicheur, lavande pour la détente ou citron pour se rappeler les vacances (j’ai jamais testé menthe citron : est ce que ça sent le mojito ?? 😉

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Pour parfaire le tout, voici une jolie étiquette toute simple à mettre sur ton pot de gommage.

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Tu pourras l’offrir pour l’anniversaire d’une copine, ou même préparer les cadeaux de noël pour les femmes de la famille 😉

Ca t’a plu ? T’as des recettes de cosmétiques maison ultra fastoche ?

 

DIY tutos brico

On offre quoi à la maitresse / maitre pour la fin d’année ? 5 idées pour des instit’ gâtés !

En cette fin d’année scolaire il y a ceux qui partiront en vacances sans se retourner en lançant un « Bonnes vacances MaiCresse ! », car l’année aura été sympa mais bon, faut pas abuser, elle n’a fait que son boulot l’instit’ après tout !

Puis il y a ceux qui auront du mal à s’imaginer à ne plus voir du tout ou passer 2 mois sans voir sans celle ou celui qui leur a appris à lire, qui a écouté les disputes avec les camarades, qui leur a fait faire une super choré pour la kermesse …

Ceux là voudront laisser une petite trace, comme un souvenir, une attention de leur passage auprès de celui ou celle qui peut-être aura décelé un potentiel, un petit souci vite réglé, une lacune à compenser, une qualité insoupçonnée …

Alors je vous propose ici une petite récap des DIY tutos et autres bricolages qui peuvent être offerts à ces enseignants que vous voulez gâter sans pour autant tomber dans l’excès : les petites attentions sont les plus appréciées.

 

Vous avez le désormais classique Kits à cookies

(je crois que c’est le plus gros succés jamais rencontré en 5 ans de cadeaux fait main aux maitres et maitresses .. l’idée a vraiment plu et surtout c’est un moment où la maitresse pensera vraiment à vous en dégustant ses cookies un après midi d’été .. peut-être même la veille de la rentrée pour se donner du courage ! ;-).

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Vous pouvez personnaliser le bocal dans lequel vous offrirez les ingrédients avec la méthode des figurines collées et peintes sur le couvercle .

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Une bouteille de sirop de menthe maison pourrait bien être le bon choix pour le maitre qui veut profiter de la coupe du monde avec un petit Virgin mojito : de l’eau pétillante , le sirop de menthe maison, une pointe de citron supplémentaire si on aime l’acidité et on parie que l’année prochaine vous êtes le chouchou !!! 😉

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Les cannelés à parfumer sont un cadeau simple mais vraiment raffiné. Vous avez juste à choisir le parfum d’ambiance et à faire couler le platre dans les moules et pourtant l’effet est vraiment classe !

Les instit’ pourront toujours les recycler en parfum d’armoire si vraiment ce n’est pas leur style déco 😉

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Une carafe à eau personnalisée est toujours utile !

Elle pourra même la ramener dans sa classe pour la rentrée prochaine !

Avec une inscription « Eau de la meilleure maitresse », je pense qu’on atteint le top du classement des lèche-bottes 😉

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Un joli bracelet en élastique CraZloom aux couleurs de l’arc en ciel rendra votre instit top tendance (et prêt pour une éventuelle Gay pride ;-)).

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Les enfants seront fiers de le faire eux -même … et si on est un peu sympa, on peut ajouter un peu de thé ou de café pour compléter ce petit cadeau.

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Et vous, vous offrez quelque chose aux instit’ ?

Vous leur offrez quoi ?

 

DIY tutos brico

DIY : Faire son sirop de menthe naturelle bio pour la fête des pères !

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Les papas apprécient toujours une bonne petite boisson bien fraîche …

(non, on ne va pas leur faire des bières pour la coupe du monde !)

C’est pourquoi avec les enfants, nous avons eu l’idée d’utiliser la menthe qui pousse dans notre jardin pour gâter l’homme de notre maison

(et j’en ai profité pour faire une bouteille à mon papounet à moi : eh oui, même maman, on reste l’enfant de quelqu’un ;-))

C’est ultra simple et tellement bon !

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A vous d’ajuster en fonction de vos essais, la quantité de sucre.

Personnellement j’ai trouvé cette tournée un peu trop sucrée.

Mais les enfants adorent !

(oui, bon c’est le cadeau du papa, mais il fallait bien qu’on goûte notre recette ! 😉

Ils sont fiers de montrer qu’ils ont réalisé eux-même ce que tout le monde achète en grandes surfaces.

Certaines étapes peuvent être réaliser, même par des tout-petits, comme par exemple, effeuiller la menthe.

(Bien sur, vous éviterez de faire la partie « eau bouillante » avec les enfants autour … cela va de soi)

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Amusez-vous à décorer la bouteille avec de la peinture pour verre  ou bien, customisez le bouchon en collant un personnage et en le bombant de peinture !

Accompagnez ce sirop d’un kit à cookies pour un cadeau gourmand complet !

 

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Voici notre recette testée et approuvée :

Ingrédients :
Pour 1,5L de sirop

100 g de menthe fraîche
1 litre d’eau
700 g de sucre cristallisé
le jus d’un petit citron

Pour les contenants, l’idéal ce sont 3 bouteilles d’un demi-litre à capsule (genre limonade bio /artisanale)


1. Effeuiller les tiges de menthe.

2. Dans une grande casserole, porter à ébullition 1 litre d’eau. Ajouter délicatement les feuilles de menthe. Mélanger.

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3. Sortir du feu, couvrir la casserole et laisser infuser au frais pendant la nuit .

Le lendemain matin :

4. Passer l’infusion dans un filtre.


5. Dans une casserole, verser le liquide, le sucre et le jus de citron.

Bien mélanger au fouet.

Portez à ébullition puis faire bouillir le mélange à feu doux pendant 15 minutes.

6. Verser de l’eau bouillante dans les bouteilles 

(cela va servir à les pseudo « stériliser » pour conserver votre sirop plus longtemps)

 Vider l’eau puis remplir imédiatement de sirop.

 

ATTENTION ! WARNING ! ACHTUNG !!!

Pour avoir fait la bêtise, alors que je le savais très bien, ne mettez pas de l’eau froide sur votre bouteille bouillante pour la faire refroidir plus vite !

Le verre peut réagir mal si votre bouteille à une mini impacte (CARGLASS ne pourra rien pour vous !! ;-)) et votre bouteille vous claquera dans les doigts ! (j’ai testé pour vous !)

Donc on laisse tranquillement refroidir tout seul … Merci 😉

 

Conserver dans un endroit frais et sombre avant ouverture puis au frigo après ouverture.

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Décorer vos bouteilles en les étiquetant avec du masking tape ou des étiquettes sympas ! Vous pouvez en trouver chez Hema.

 

Et vous, vous offrez quoi aux papas ?