OENOTOURISME - VINS

Le château de la Dauphine : un vignoble « green » à découvrir à 30 minutes de Bordeaux

Visiter un château c’est toujours découvrir une histoire familiale, une histoire humaine … et parfois c’est aussi découvrir de nouveaux engagements pour le futur !

Le château de la Dauphine à 30 min de Bordeaux dispose de tous les atouts pour en faire une destination oenotouristique parfaite !

Une journée en famille ou entre amis, où chacun trouvera sa place à deux pas de Libourne.

Je n’aime pas trop en dévoiler car l’intérêt est bien d’aller par soi-même s’aventurer dans ces propriétés et ces domaines où l’on apprend et où l’on se prend très vite de passion pour le vin, avant tout 😉

Ici le vin est en dominante Merlot avec du cabernet franc : les deux cépages emblématiques de la rive droite de Bordeaux.

Des vins tout en élégance et en finesse qui ne déméritent pas face aux leurs amis de Saint-Emilion.

Outre un cadre idyllique entre vignes, bâtisse exceptionnelle et piscine à débordement, le château propose surtout des visites variées et adaptées à chaque envie.

De la découverte du cuvier circulaire, et des chais, en passant par la dégustation, on pourra également en apprendre + sur la biodynamie .

En effet le domaine a décidé de passer sa production sous ce fonctionnement : appellation bio depuis plusieurs années, les vendanges à la main et la volonté de faire un vin respectueux de l’environnement et des hommes, permettent au château de redonner à Fronsac ces lettres de noblesse.

Un pique-nique sur les côteaux pour prendre de la hauteur et avoir une vue incroyable : c’est possible ! (28 euros par personne, visite et dégustation inclus au panier pique nique ainsi qu’une bouteille)

Un déjeuner avec des mets froids près de la piscine ou un repas plus élaboré ? Ici ce sont les rois du sur-mesure, la haute couture de l’oenotourisme !

Ce jour-là, nous avons découvert un cocktail détonnant à base du rosé de la propriété et un menu accord mets et vins concoctés par le chef Félix Clerc du restaurant Symbiose, qui m’a donné très envie de vite aller découvrir leur carte à Bordeaux !

La propriété fait également son miel dont vous apercevrez les ruches.

N’hésitez pas à aller découvrir toutes leurs formules sur leur site !

  • Château de la Dauphine, rue Poitevine 33126 Fronsac
  • 05 57 74 06 61

Un cadeau idéal pour la fête des pères qui arrive !

Merci au château de la Dauphine et au Symbiose pour ce moment d’exception !

            

 

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BORDEAUX EN AMOUREUX, BORDEAUX EN FAMILLE, OENOTOURISME - VINS

Le château Tournefeuille : un vignoble familial et accueillant au coeur de Lalande de pomerol

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Au coeur des vignobles de Lalande de pomerol, dans la petite commune de Néac, le Château Tournefeuille vous attend.

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Tenant son nom d’un emplacement bénéficiant d’une brise permanente, ce vignoble est surplombé par la maison d’hôtes.

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Les vignes se prêtent à une balade familiale et conviviale où chacun peut laisser libre cours à sa rêverie.

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Un parcours agrémenté de petites explications signalétiques nous mène autour d’un lac où vous pourrez faire un tour de barque.

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Plus loin ce sont les animaux (ânes et chevaux) qui vous accueillent et attendent impatiemment la visite des promeneurs.

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Au bout du chemin, la demeure vous ouvre ces portes sur un salon cosy, une cuisine familiale et une salle à manger élégante.

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A l’étage, des chambres décorées dans différentes ambiances invitent à la détente.

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On ne se lasse pas du calme et de la vue qu’offre chaque pièce.

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J’ai déjà choisi ma chambre.

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Baignoire en îlot, vue sur Pétrus, et petit bureau près d’une fenêtre lucarne : je m’installerai bien quelques jours ici pour écrire loin de la ville et du quotidien, profitant des lumières différentes que dévoilent chaque heure du jour sur les vignes.

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Les vins de la propriété ont, quant à eux, une richesse aromatique surprenante.

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Ce soir là, nous avons eu la chance de déguster plusieurs vins :

  • Rosalcy 2013 Lalande de pomerol
  • Château Révérence 2010 Saint-Emilion Grand cru
  • Château Lecuyer 2011 Pomerol
  • Château Tournefeuille 2001

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Mon coup de coeur sera pour le Pomerol Lecuyer 2011 . Je pense que je ne suis pas insensible à son 90% merlot 🙂

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Un grand merci à Eymeric et Virginie PETIT et à Philippine pour leur accueil et leur enthousiasme, ainsi qu’à Aurore pour l’organisation de ces belles rencontres au château Tournefeuille.

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BORDEAUX EN AMOUREUX, OENOTOURISME - VINS

Wineday au château Siaurac : une journée à déguster sans modération !

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Tout près de Libourne, dans la commune de Néac, il existe un petit havre de paix où le luxe et la simplicité vont bien ensemble.

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Au château Siaurac, le temps s’arrête.

La journée peut débuter très tôt afin d’aller faire le marché avec le Chef cusinier.

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Ainsi on peut rencontrer les producteurs, sentir les parfums des produits de qualité, commencer à rêver de plats divins.

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Dans l’arrière cuisine conviviale, c’est un petit déjeuner 5 étoiles qui nous attend : viennoiseries et brioches maison à tomber, jus d’orange pressé frais, des choses simples mais où l’on redécouvre le plaisir d’un petit déjeuner à la française dans de la vaisselle magnifique.

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Dans cette belle pièce à la décoration africaine, on peut assister à un atelier culinaire avec le Chef en personne, qui nous offre un cours de cuisine.

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J’apprends même à découper les herbes aromatiques comme un pro !

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Le chef Jean-François Robert nous donne ses astuces, nous délivre sa passion et nous livre son expérience.

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Après être passé faire ses écoles auprès d’Alain Tournier ou Bernard Loiseau, c’est à la Table de Siaurac qu’il a élu domicile pour le plus grand bonheur de nos papilles.

Pour nous mettre en bouche avant de passer à table, ils nous a concocté des huîtres en gelée d’eau de mer citronnée avec de la purée de brocolis, et une coupe de champagne : divin !

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Il est temps de passer dans la salle à manger où une table royale a été dressée.

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Au menu du jour, nous aurons le plaisir de déguster

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accompagnés bien sur des vins de la proprièté.

6 rouges de caractère qui trouvent leur accord avec les plats :

  • Château Le prieuré Saint Emilion Grand cru classé 2012
  • Délice de Prieuré Saint Emilion Grand Cru 2012
  • Château Vray Croix de Gay Pomerol 2007
  • Plaisir de Siaurac Lalande de Pomerol 2014
  • L’enchanteur de Vray Croix de Gay Pomerol 2013
  • Château Siaurac Lalande de Pomerol 2007

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Il existe également une formule Brunch : l’idéal pour découvrir plusieurs facettes de la cuisine du chef.

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Le château est également un mini-musée : passionné d’arts et de littérature, collectionneur en tout genre, le propriétaire des lieux Paul Goldschmidt a hérité de ses ancêtres le goût des brocantes et des belles pièces.

Avec sa femme Véronique, ils ont su faire de ce lieu un endroit paisible et agréable pour tous.

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Ainsi dans les couloirs on peut croiser des vitrines enfermant de vrais trésors.

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Les chambres toutes parfaitement aménagées et décorées dans un style châtelain français ( et je le trouve à la fois très britannique) appellent au repos et à la détente.

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Je me verrai bien lire et écrire des heures dans un de ces fauteuils.

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Il ne manque plus que de se laisser couler dans une des chaises longues du jardin paysagé pour découvrir le vrai sens du mot « luxe ».

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Le luxe de prendre son temps, d’apprécier des vins et des plats gages de qualité et de faire revivre l’épicurien qui est en nous.

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Château Siaurac, 33500 Néac

Brunch 36 euros hors vin

Menu retour du marché 32 euros hors vin

Classic Wineday 90 euros comprenant visite du domaine, du château et des collections, atelier dégustation, menu retour du marché, et détente dans le parc. Vins, eaux et cafèterie compris. Tous les jours sur réservation

Un grand merci à Paul Goldschmidt et sa femme Véronique pour leur simplicité et leur passion, au Chef Robert pour sa patience et sa pédagogie, à toute l’équipe sur place qui a fait de cette journée un moment de découverte extraordinaire.

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