Food, MANGER, recettes, Thé Tea

Les muffins de l’Automne façon carrot cake pour Halloween

La pluie et les feuilles mortes ont commencé à envahir doucement le décor des jours d’automne.

Rien de mieux que de regarder tout cela derrière la fenêtre en dégustant un goûter maison, n’est ce pas ?

Ou de revenir se remplir le bidou après une balade en forêt pour voir les couleurs rougeoyantes des arbres ?

Pour ma part, toute cette ambiance me donne des envies de carrot cake comme au Canada, et je suis nostalgique du Québec et de ses parfums de sirop d’érable. Il n’en fallait pas plus pour que je crée ma petite recette perso de muffins d’automne pour l’Halloween comme ils disent là-bas.

Voici donc la recette et les ingrédients :

Pour 6-8 muffins

130 g de carottes (2-3)

100 g de farine

90 g de sucre

2 œufs

1 cuillère à café de levure

1 cuillère à café de cannelle

10 cl d’huile

3-4 cuillères à soupe de sirop d’érable

Préchauffez votre four à 180 °.

Pelez et rapez les carottes.

Mélangez la farine, la cannelle et la levure.

Battre les œufs, le sucre et le sirop d’érable.

Mélangez le tout et ajoutez l’huile.

Ajoutez les carottes.

Mettre dans des moules à muffins pendant environ 30 minutes à 180°.

Dégustez avec un chai tea latte au sirop de citrouille !

J’ai mon moule en silicone depuis au moins 10 ans, je ne sais plus trop d’où il vient. Je crois que le mien est de la marque Lekué, il est de super qualité en tout cas.



N’hésitez pas à enregistrer la recette sur Pinterest pour Halloween et à aller voir mes tableaux d’inspiration pour le Teatime et le goûter.

AFTERNOON TEA, Food, Thé Tea

Le cake citron pavot pour le teatime adapté d’une recette de Trish Desseine

L’automne est là !

Avec lui, me vient l’envie de goûters gourmands et de teatime chaleureux.

Je dégaine alors ma recette préférée : le cake au citron et aux graines de pavot.

Parfois je la fais dans des moules individuels pour des muffins faciles à manger, ou alors comme aujourd’hui sous forme de cake pour des parts généreuses.

La recette est adaptée d’un livre de Trish Desseine « I love cake ».

J’ai réduit en sucre et en huile pour me déculpabiliser quand je mange ce gâteau plusieurs fois dans la journée. Oups !

La recette en reste toujours aussi savoureuse et gourmande, même allégée, alors pourquoi s’en priver !

Les ingrédients :

120 g de cassonade

150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

25 g de graines de pavot

le jus et le zeste d’un citron

75 ml d’huile de tournesol

2 oeufs battus

Préchauffer le four à 190 degrés.

Mettre la farine, la levure, le sucre et les graines de pavot ensemble.

Faire un puits au milieu du mélange : ajouter l’huile, le jus et le zeste du citron et les oeufs battus.

Mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Remplir un moule à cake ou des moules à muffins à moitié, et cuire pendant 20-25 minutes.

Idéal pour un afternoon tea façon Downton Abbey, ce cake est délicieux !

Rapide et facile à faire, il se déguste avec un thé à la bergamote.

Il se savoure également pour un brunch entre amis ou le goûter avec les enfants.

Bon appétit !

Pensez à épingler cette recette sur Pinterest pour la retrouver facilement dans vos idées de dessert ou gâteaux.

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Le canelé de Bordeaux : La spécialité de la Toque Cuivrée

Quand on parle de Bordeaux, il y a toujours un moment où, entre le débat chocolatine et la dégustation de vins rouges, on parle canelé.

  

Cette spécialité bordelaise laisse un souvenir délicieux à tous ceux qui passent par la capitale girondine.

Ces arômes caramélisés et parfumés au rhum, dont la cuisson reste la partie la plus difficile à maitriser, en font une recette sur laquelle je ne me risque pas.

Pourtant, le canelé fait partie de mon quotidien et rythme les teatime, goûters et anniversaires.

En particulier ceux de la Toque cuivrée. Pourquoi ?

Parce qu’ils sont parfumés juste comme il faut, que j’aime leur croustillant inégalé, et que c’est le meilleur rapport qualité prix sur le marché !

Les prix sont aussi attractifs que l’odeur qui se dégage de leurs boutiques : compter 0.70 cts le gros canelé, 0.50 cts le lunch (taille intermédiaire mon préféré) et 0.40 cts la bouchée ( parfait pour présenter avec le thé ou le café !)

Pour un repas de famille ou un évènement à fêter au bureau, c’est la touche gourmande sucrée idéale sans exploser le budget !

En plus il y a désormais plusieurs boutiques dont forcément une près de chez toi.

La nouveauté : tu peux commander et payer en ligne sur le tout nouveau site avant ton retrait en boutique ! Ainsi tu gagnes du temps et tu n’as plus qu’à savourer 😉

(Pour ceux qui habitent en dehors de la région il y a toujours la possibilité de se faire livrer, j’dis ça j’dis rien 😉 )

En ce moment, La Toque cuivrée démontre plus que jamais son attachement au patrimoine bordelais en permettant de reverser une participation à la rénovation du Pont de Pierre.

Grâce à la boite mécénat (superbe au passage pour offrir à la fête des mères ou des pères par exemple), 1.50 euros ira aider à la restauration de ce monument emblématique du port de la Lune.

Une raison de plus, s’il en manquait une, pour aller offrir ou s’offrir le gâteau mythique de notre belle ville !

Article sponsorisé

Photos personnelles

 

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O mon chou : Quand tes envies sucrées te sont livrées à Bordeaux !

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Qui n’a jamais rêvé de pouvoir se faire un Tea-time avec de vrais bonnes patisseries en plein hiver, sans avoir à sortir de chez soi, même le dimanche ?

Ou même organiser un goûter en famille sans avoir à gérer le transport des gâteaux jolis mais fragiles ?

Le rêve va devenir réalité avec OmonChou !

J’ai testé pour vous ce service au top qui a démarré cet été sur Bordeaux et la CUB.

Axelle est l’exemple d’un projet de reconversion réussi. Elle a décidé de faire de sa passion son métier. Elle fait donc toutes les patisseries proposées sur son site et le bonus, elle les livre !

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Elle privilégie les circuits courts pour ses fournisseurs et les produits de saison : sa carte est donc amenée à évoluer !

Le choix est assez complet, il y en a pour tous les goûts.

Paris-Brest, tarte au citron, tarte au chocolat, mais aussi mille-feuilles, Saint-Honoré, Cake …

Pour les 11 ans de la Grande Pourriture, nous avons donc sorti la théière et nous avons déguster ces petites merveilles.

La tarte au chocolat/ cacahuètes

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Notre déco Marie-Antoinette scandinave (tout un concept non ?)o-monchou-omonchou-patisserie-gateau-livraison-bordeaux-axelle-gouter-teatime-delivery-domicile-anniversaire-evjf-babyshower-6

La tarte aux 2 citrons meringuée

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Le chou Paris-Brest

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Le cake à la fleur d’oranger

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J’imagine aussi tout à fait utiliser ce service pour une après-midi girly genre Enterrement de Vie de Jeune fille ou Babyshower.

Et en cette période pré-noël ce sont les bûches qui commencent à apparaître.

Autant vous dire que nous avons eu l’honneur de les déguster en avant-première et que nous avons déjà nos chouchous.

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La bûche 3 chocolats (dacquoise noisettes et chocolat, croustillant praliné feuilletine, mousse chocolat noir , lait, blanc)

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La bûche vanille caramel ( biscuit vanille, crémeux caramel, bavaroise vanille, glaçage caramel, amandes concassées)

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La bûche chocolat lait / noisettes (biscuit sans farine chocolat noir, croustillant noisettes, insert noisettes, mousse chocolat lait, glaçage chocolat lait)

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La bûche framboise (crumble aux agrumes, biscuit pistache, insert framboises, bavaroise citron vert, glaçage framboise)

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Ils sont aussi beaux que bons.

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Il faut compter 2.50 euros pour un moelleux au chocolat et 3.50 euros pour toutes les autres pâtisseries individuelles.

Pour les bûches 4.50 euros en individuel, ou 4 euros la part.

Retrouvez tous les renseignements sur le site Omonchou !

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MANGER, voyage

Le pavillon des canaux : Un décor Alice au pays des merveilles en bord de quai à paris

Fan de thé, d’Angleterre et du monde enfantin, Alice au pays des merveilles c’est + qu’un classique pour moi, c’est un mode de vie 😉

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Alors avec la sortie du prochain Tim Burton qui raconte la suite des aventures d’Alice à travers le miroir, mon impatience est palpable …

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Pour patienter, j’ai découvert une maison complètement folle !

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Un restaurant, enfin plutôt un espace de coworking … enfin non c’est plutôt un centre avec des ateliers de découverte …

bref le pavillon des canaux c’est tout ça et plus encore et j’ai adoré !!!

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Le lieu est juste dingue : il est aménagé comme une vraie maison ! On peut déjeuner dans le salon ou boire un verre dans la salle de bain !

Oui tu peux t’asseoir dans la baignoire pour un brunch ou t’allonger dans un lit avec ton chocolat chaud …

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La décoration Alice est éphémère (jusqu’au 17 juin) mais je parie que l’endroit va certainement resté là bien longtemps tellement il est parfaitement ancré dans cette douce ambiance du quai de la Loire.

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Un quartier près du centre de Paris mais pourtant totalement à part avec sa lenteur et son ambiance port de plaisance.

Nous avons opté pour le brunch : seule formule servie le week-end, mais aucun regret !

L’assiette est délicieuse, rassasiante.

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Le chocolat chaud (très bon), le thé (du choix en vrac), et le café (au doux parfum) est à volonté ainsi que des tartines confiture beurre. Un jus / eaux de fruits du jour est compris, et bien sûr un dessert maison ! Le tout pour 24 euros, c’est parfait !

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Le principe rigolo c’est que tu paies à la caisse où on te remet un timer qui t’indique quand tu dois aller chercher ton assiette, puis tu as un jeton pour aller chercher ton dessert à la cuisine où la chef s’affaire comme à la maison et tu sens l’odeur du gâteau tout juste sorti du four ! Hum !

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Ainsi tu visites la maison, et chacun se déplace au gré de ses envies …

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Un véritable petit bijou où le personnel est adorable, souriant, concerné et toujours à ton écoute pour répondre à tes questions.

Bref on rêve que la même chose arrive à Bordeaux !!

 

 

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Plusieurs artistes ont participé à ce décor, dont Priscillia Thomas pour les tableaux d’Alice, du lapin blanc et des reines sur le buffet.

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Le pavillon des canaux

39 Quai de Loire, Paris

Food, LES ACTIVITES KIDS, MANGER

La recette de l’hiver : les cookies raclette pour un apéro au ski ou à la montagne

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Même si les températures sont encore élevées et qu’on ne se sent pas vraiment en hiver, les amoureux du ski vont programmer leur premier week-end sur la neige !

Avec la montagne, les envies de tartiflette, et raclette viennent nous chatouiller l’estomac.

Vous avez fait une raclette et il vous reste un peu de jambon et de fromage ? savez-vous que le fromage à raclette se congèle très bien ? C’est une amie qui m’a dit cela.

Oui mais voilà, moi j’ai décidé de créer une recette pour y mettre tous les restes de la raclette, c’est un peu mon « fourres-y-tout » 😉 (qui a la référence ? 😉

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Recette pour 12 gros coookies

ingrédients :

3-4 tranches de jambon ou autres restes de charcuterie

4 portions de fromage à raclette

2 oeufs

90g de beurre mou

135 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

facultatif

1/2 oignon

1 C à S de vin blanc

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Mélangez le beurre mou avec la farine et la levure chimique.

Ajoutez les oeufs puis le jambon coupé en tout petit morceau ou mixé.

Coupez le fromage à raclette en tout petit morceau (telles des pépites de chocolat)

Mélangez le fromage à la préparation.

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(si vous choisissez l’option avec oignons et vin blanc : faites revenir vos oignons dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer, ajouter le vin blanc pour déglasser … laissez refroidir et mélanger ensuite à la préparation)

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Formez des petits tas, à aplatir légèrement avec la cuillère.

Faites cuire 10 à 15 minutes. Les cookies doivent être dorés.

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Il ne manque plus que s’installer tous devant la télé pour regarder « les bronzés font du ski » 😉

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Ils sont meilleurs quand ils sont encore tièdes, mais conviennent aussi très bien froid.

On peut les repasser un peu au four avant dégustation.

Peut se manger en apéritif dinatoire ou avec une salade en plat principal. (ou avec une purée faite avec le reste de pommes de terre si vous avez vraiment beaucoup skier 😉

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DIY tutos brico

DIY : le mug cake du papa gourmand avec du Jock dedans, pour la fête des pères !

En r’tard, en r’tard … Plus que quelques jours avant la fête des pères et toujours rien à offrir à ce cher géniteur ?

Pas de panique, voici un tuto rapide, pas cher et efficace pour réparer cet oubli.

Procure toi 2 stylos peinture sur porcelaine (2 couleurs suffisent amplement pour rendre un effet sympa, 1 noir me parait indispensable et ensuite à toi de choisir ce qui te plait .. et crois moi ils te resserviront très bientôt ;-))

Cours acheter 1 mug basique blanc ( nous avons trouvé les notre chez Babou pour 0.90e l’un, ikea en a pour un prix presque similaire je crois)

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Maintenant laisse libre cours à ton imagination !

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Voici celui créé par ma grande pourriture à base d’adjectifs qui qualifient son papa, de coeurs et de smileys (tu le sens qu’on s’approche lentement mais surement de l’adolescence ?? ;-))

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Il ne te reste plus qu’à foncer chez Jock (la boutique de Bordeaux) ou en grandes surfaces puisqu’ils sont distribués un peu partout en France.

(Dans la boutique, la petite préparation pour 1 à 2 mugs cake vaut .. 1 euro !)

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Et voilà le cadeau parfait pour un papa gourmand 😉

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Mais tu peux aussi lui offrir avec des dosettes de café, des bonbons, des sachets de thé, des fioles de whisky (oups !) … A chacun son papa 😉

094 105 111

 

sur une idée d’une super nounou que j’adore !! ❤ ❤