Food, MANGER

Du fromage basque à l’apéro : avec une recette ultra facile !

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Vous êtes plusieurs à me demander des recettes faciles et rapides, pour l’apéro, entre autre (on se demande bien pourquoi, étant donné que je ne bois JAMAIS !).

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Voici aujourd’hui ce qu’il te faut pour réaliser ses petites bouchées de paradis ! 😉

  • de la pâte brisée ou feuilletée
  • des oignons
  • du sucre
  • du vin rouge (facultatif)
  • du fromage de brebis (Ossau Irraty par exemple)

Fais revenir tes oignons dans un peu d’huile, ajouter une cuillère à soupe de sucre, faire caraméliser, déglacer au vin rouge, laisser compoter sans cramer.

Découpe des petits carrés dans ta pâte. La faire précuire à 180° pendant 5 minutes.

Mettre une cuillère à café d’oignons, un morceau de fromage.

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Remettre à cuire entre 10-12 minutes.

Servir chaud avec un vin blanc comme le Txakoli 😉 ou un Pouilly Fumé.

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Retrouve mes recettes dans la catégorie Food du blog ou mon tableau d’inspiration Pinterest cuisine

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DIY tutos brico, ZERO DECHET

#DIY : Le kit à Chocolat Chaud ! Un cadeau de noël facile, zéro déchet et tellement chaleureux ;-)

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Cela fait plusieurs années que je m’amuse à offrir des kits en tout genre, fait maison.

Nous avons déjà validé :

Alors pour cette année, j’ai décidé de poursuivre sur cette voie, et j’ai fabriqué un kit à chocolat chaud !

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Parce que c’est le cadeau réconfortant par excellence, parce que ça fait du bien au petit coeur quand on a le blues pire que Johnny un samedi pluvieux d’hiver, et que le chocolat c’est la vie !

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Alors pour réaliser ton kit à chocolat chaud, il te faut :

  • un bocal (ou un Mason Jar si tu viens des états-unis of America des States)
  • de la poudre de Cacao (la plus pure en cacao possible : chocolat noir )
  • du sucre (de coco, de canne, normal, déco…)
  • des chamalows ( je n’en achète jamais, Sauf pour les chocolats chauds 😉
  • une belle étiquette
  • du love, beaucoup de love !

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Il ne te reste plus qu‘à imprimer l’étiquette et à faire un heureux en lui offrant ce kit qui réchauffe le coeur !

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La personne qui recevra ce joli cadeau n’aura qu’à rajouter la quantité de lait qu’elle souhaite pour un chocolat + ou – sucré.

Ce sera parfait pour les enseignants ou les maitresses, ou même les copines ou collègues !

N’hésites pas à m’envoyer une photo de ta réalisation sur la page facebook Les p’tea potes

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LES ACTIVITES KIDS

Les jeux de société : en famille ou entre amis ! Les 5 classiques à avoir #1

Je sais que Noël est dans un peu plus de 2 mois, mais il faut commencer à y penser 😉

Voici une première liste des indispensables à avoir, des classiques à posséder dans sa petite ludothèque personnel : Ce sont les meilleurs investissements, des intemporels, indémodables qui se jouent longtemps, très longtemps.

Avec les enfants :

Dès 2 ans : Ton enfant connait les couleurs ? Le bonheur des premières parties de Uno s’offre à toi ! Tu pourras décliner les règles de jeu : uniquement avec les couleurs pour les plus petits, puis avec les chiffres, puis ajouter les cartes +2,+4, et changement de sens, puis en faire des versions plus rapides, pour terminer par la version ultime « gros batard » qui t’oblige à prendre 2 cartes chaque fois que tu ne joues pas dans la seconde (si ! si ! y’a des malades qui jouent comme ça ! J’en connais 😉

Bref INDISPENSABLE !

Dès 5 ans : l’incontournable Mille bornes ! On pourrait croire que le jeu a vieilli mais crois-moi cela reste une valeur sûre !

Les enfants peuvent se liguer contre les parents, les règles peuvent être assouplies (finir le jeu avant les 1000 km pour raccourcir la partie si les enfants ont école le lendemain 😉 C’est un classique à absolument posséder dans son armoire de jeux !

Dès 6 ans ( dès que ton enfant sait lire) : tu peux accéder au graal : le Time’s up ! le Family pour jouer avec les enfants, et n’importe quelle autre édition pour les amis et les ado / adultes ! C’est toujours un super moment, surtout que le jeu se déroule en 3 manches : faire deviner le mot en expliquant, puis faire deviner en un seul mot et enfin en mimant.

L’avantage c’est que chacun a sa manche de prédilection et que quelqu’un peut être très fort en devinette mais nul en mimes 🙂

Les autres éditions sont plutôt pour les adultes car ils demandent de la culture générale. Indispensable pour les soirées entre amis !


 

Les petits jeux DJECO : ils sont vraiment top ! Facile à emporter, ils ne prennent pas de place et on passe toujours de bons moments, surtout on peut y jouer du plus petit au plus grand pendant longtemps !

Nos Chouchous :

Piou piou

Diamoniak ou Piratak

 

Quels sont les classiques chez toi ? les jeux dont tu ne peux pas te passer et lequel est ton meilleur investissement ?

 

BEAUTE COSMETO MAKE UP, DIY tutos brico, LA PAUSE FEMININE, ZERO DECHET

#DIY : Un gommage tout doux à l’huile de coco, 100% naturel pour un cadeau fait maison (+ étiquette à imprimer)

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Je t’ai parlé de ma passion pour les huiles.

Et en particulier l’huile de coco.

Alors aujourd’hui je te propose de préparer ton propre gommage pour le corps (ou le visage) !

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C’est super facile, 100% naturel, et respectueux de l’environnement ( les gommages achetés en magasin ont la plupart du temps des petites particules plastiques qui sont rejetées dans les eaux usées et se retrouvent dans les océans : oui le gommage n’est pas recyclable ni biodégradable … ils seront d’ailleurs bientôt interdits puisqu’ont la même impacte qu’un sachet plastique)

Alors pour un gommage home made, il te faut :

  • un bocal parfaitement nettoyé
  • de l’huile de coco vierge bio, pressée à froid
  • du sucre
  • des huiles essentielles (facultatif)

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Pour les quantités, je fais du « tant pour tant » : ici 5 cuillères à soupe de sucre en poudre pour 5 cuillères à soupe d’huile de coco.

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On peut ajouter selon ses envies quelques gouttes d’huiles essentielles : menthe pour un effet fraicheur, lavande pour la détente ou citron pour se rappeler les vacances (j’ai jamais testé menthe citron : est ce que ça sent le mojito ?? 😉

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Pour parfaire le tout, voici une jolie étiquette toute simple à mettre sur ton pot de gommage.

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Tu pourras l’offrir pour l’anniversaire d’une copine, ou même préparer les cadeaux de noël pour les femmes de la famille 😉

Ca t’a plu ? T’as des recettes de cosmétiques maison ultra fastoche ?

 

ZERO DECHET

Réduire ses déchets : Dans la cuisine (partie 1) #zerodechet

Concrètement quand tu veux réduire tes déchets, il faut aussi passer par une phase de tri (attention on ne dit pas de « jeter », mais vendre, donner, recycler …) et une phase d’investissement ou nouvelles habitudes à acquérir pour partir sur du durable ou du moins sur des choses qui t’évitent d’avoir à créer du déchet.

Il y a des choix à faire quand tu dois consommer, et des questions à se poser.

Ce commencement est parfois un peu long, mais on gagne finalement en confort, en temps et en argent ! (si ! si ! beh déjà tu ne paies plus des mètres carrés pour des pièces tellement encombrées que tu n’y vas plus, ou des placards achetés une blinde pour charger de robots ou de produits ménagers que tu n’utilises pas … alors ?? ;-))

Je t’avais déjà parlé de nos premières habitudes venues assez naturellement et qui nous facilitaient même la vie.

Pour que tu réalises que je ne passe pas ma vie à trier dans ma poubelle et que cela ne prend pas forcément beaucoup de temps, voilà comment ça se passe à la maison, pièce par pièce, avec aujourd’hui : LA CUISINE !! Tadam !

  1. Je privilégie l’achat en vrac ou le rechargeable. Pour l’instant je suis assez limitée avec uniquement la biocoop, le marché, le drive fermier et le boucher. J’aimerais pouvoir dire que je trouve tout, mais il y a encore trop de choses que je ne peux pas acheter en vrac ou consigné. Je privilégie les achats dans des bocaux en verre ou bouteille en verre car je peux les réutiliser et/ ou les jeter (le verre est 100% recyclé, c’est un des déchets qui se recycle le mieux si on le jette dans les poubelles verre bien entendu). Je mets le tout dans des bocaux rigolos ou dans de jolies boites. Mon produit vaisselle se re-remplit à la bio coop, mais pour le lave vaisselle il va falloir que je passe à des recettes maison. A Bordeaux tu as La Recharge et l’Epicerie Générale Darwin.

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2. J’ai adopté les gourdes squiz pour les desserts compote (mais tu peux aussi y mettre la soupe) et les goûters en extérieur/pique nique.

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Attention parenthèse polémique : pourquoi achetez des gourdes encore en plastique, même si elles sont réutilisables ? (sachant qu’elles ne durent pas toute la vie, puisqu’elles sont usables). Pour ma part, je dois entrainer dans mon sillage 2 enfants de 7 et 10 ans, qui même s’ils ont compris la démarche et sont globalement très fiers de l’appliquer, se confrontent régulièrement aux jugements des autres. Moi, adulte, avec mes valeurs et mes choix, je peux tout à fait prendre du recul et expliquer quand on me taquine sur mes pratiques ou mes positions. Mais dans une cour d’école ou une sortie scolaire, cela devient plus compliqué. Alors pour que la transition se fasse en douceur et que leur lien social puisse ne pas souffrir de notre démarche, les gourdes réutilisables sont notre salut ! Et comme nous sommes de vrais citadins, le moindre retour à la simplicité est vécu par les autres comme un acte paysan (au sens le moins noble du terme) voire d’arriéré, alors si on peut leur prouver que réduire ses déchets cela peut être moderne et design, moi je suis pour. Fin de la parenthèse polémique.

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Je recharge donc mes 4 gourdes avec de la compote maison ou achetée en bocaux. Ma grande kiffe l’illustration New York ultra tendance, et moi je frime avec la reine d’Angleterre 😉 Voyez que le Zéro déchet ça peut être drôlement fun !

Elles vous plaisent mes gourdes Squiz ? Ca vous dit d’en gagner ? 😉

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3. Nous faisons un maximum de gâteaux maison : pour le petit déjeuner et le goûter. C’est clairement avec les paquets de biscuits que les déchets sont les plus importants.

Des cookies, des sablés, des brioches. Certes cela prend un peu plus de temps que de déballer ses Pitchs de 15 emballages plastiques individuels, mais c’est un moment que nous passons ensemble avec les enfants et qui nous prend une heure max, rangement compris pour toute la semaine, voire +.

En plus on maitrise ainsi exactement la quantité de sucre et autres ingrédients : nous savons ce que nous mangeons.

Pour aller au parc ou autre, on embarque nos biscuits dans un tupperware ( celui avec la fameuse phrase de Joey a beaucoup de succès ;-)) : pas plus encombrant qu’un paquet de gâteaux industriels et on ne laisse aucune trace derrière nous !

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Mais également pour l’apéro ! On adore nos cookies raclettes, entre autre 😉

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Idem pour les soupes de légumes ! On en fait très souvent : pratique quand certains légumes tirent la tronche, cela évite de gaspiller. Même si chez nous, tous les déchets organiques vont au compost.

4. Le compost donc. Il nous absorbe une grosse quantité de déchets. Quand nous faisons les gâteaux : coquilles d’oeufs. Pour les soupes, les épluchures. Bref quand on regarde une poubelle, c’est déjà plus de la moitié qui peut être réutilisée pour la terre du jardin ou des plantes en pot.

5. Les appareils ménagers : cafetière, théière, bouilloire …

J’ai supprimé la Tassimo et autres cafetières dosettes pour une cafetière à filtre réutilisable non éléctrique. Le seul déchet : le marc de café et le papier emballage kraft du torréfacteur où j’achète le très bon café fraîchement torréfié au poids : le tout va direct au compost. La théière : j’achète du thé en vrac au maximum : j’essaie de ramener mon emballage kraft ou ma boite métallique. Je n’utilise plus de sachet sauf rarement (en voyage par exemple) et s’ils sont sans agrafes et compostables comme par exemple les tisanes du Jardin Bio. Actuellement je me sers encore de ma bouilloire éléctrique dont j’attends l’obsolescence programmée (si j’en crois la durée de vie des 2 dernières et vu mon utilisation intensive, d’ici 6 mois elle est cuite). En relais viendra la bouilloire qui va sur le gaz avec son petit sifflement à l’ancienne. Pas beaucoup moins rapide, et tellement plus chic, non ? 😉

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J’ai désormais un compagnon pour faire + vite mes gâteaux et autres brioches : le Kmix de Kenwood ! Je vous en parlerais très bientôt avec nos meilleures recettes de biscuits. Il ne nous quitte plus !

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6. Produits ménagers : comme je l’ai dit plus haut, je peux recharger mon liquide vaisselle à la bio coop, et j’envisage de trouver une recette pour le lave vaisselle. Pour le reste un seul produit à agrémenter ou diluer : le vinaigre blanc ! Il est utilisé dans les écoles car pas du tout nocif et parfaitement efficace ! J’y ajoute quelques gouttes d’huile essentielle de citron, je le mets dans un spray avec de l’eau et le tour est joué. Fini les produits spécial plan de travail ou évier étincelant, un produit tout en un et tout terrain puisqu’il me sert dans les autres pièces !

 

Pour poursuivre notre aventure Réduction des déchets, nous irons dans une autre pièce de la maison : la salle de bain

Mais tu peux aussi regarder la sélection de livres pour parler écologie avec toute la famille dès 4 ans.

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Et vous quelles sont vos indispensables et astuces dans la cuisine pour réduire vos déchets ?

 

Food, LES ACTIVITES KIDS, MANGER

La recette de l’hiver : les cookies raclette pour un apéro au ski ou à la montagne

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Même si les températures sont encore élevées et qu’on ne se sent pas vraiment en hiver, les amoureux du ski vont programmer leur premier week-end sur la neige !

Avec la montagne, les envies de tartiflette, et raclette viennent nous chatouiller l’estomac.

Vous avez fait une raclette et il vous reste un peu de jambon et de fromage ? savez-vous que le fromage à raclette se congèle très bien ? C’est une amie qui m’a dit cela.

Oui mais voilà, moi j’ai décidé de créer une recette pour y mettre tous les restes de la raclette, c’est un peu mon « fourres-y-tout » 😉 (qui a la référence ? 😉

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Recette pour 12 gros coookies

ingrédients :

3-4 tranches de jambon ou autres restes de charcuterie

4 portions de fromage à raclette

2 oeufs

90g de beurre mou

135 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

facultatif

1/2 oignon

1 C à S de vin blanc

Préchauffez le four à 180° (th 6)

Mélangez le beurre mou avec la farine et la levure chimique.

Ajoutez les oeufs puis le jambon coupé en tout petit morceau ou mixé.

Coupez le fromage à raclette en tout petit morceau (telles des pépites de chocolat)

Mélangez le fromage à la préparation.

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(si vous choisissez l’option avec oignons et vin blanc : faites revenir vos oignons dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer, ajouter le vin blanc pour déglasser … laissez refroidir et mélanger ensuite à la préparation)

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Formez des petits tas, à aplatir légèrement avec la cuillère.

Faites cuire 10 à 15 minutes. Les cookies doivent être dorés.

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Il ne manque plus que s’installer tous devant la télé pour regarder « les bronzés font du ski » 😉

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Ils sont meilleurs quand ils sont encore tièdes, mais conviennent aussi très bien froid.

On peut les repasser un peu au four avant dégustation.

Peut se manger en apéritif dinatoire ou avec une salade en plat principal. (ou avec une purée faite avec le reste de pommes de terre si vous avez vraiment beaucoup skier 😉

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DIY tutos brico, Food

#DIY le kit à vin chaud pour un cadeau de noël express

Chaque année, on se creuse la tête pour offrir des petits cadeaux fait main aux instit’.

Tu peux d’ailleurs retrouver nos idées en cliquant dessus :

Il manquait à notre collection : le Kit à vin chaud !

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Parfait pour ses futures vacances au ski ou se remettre de la période pré-christmas, ton instit n’a qu’à s’installer confortablement dans son fauteuil pour déguster un petit vin chaud épicé et parfumé !

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Voici les instructions :

Dans un petit bocal bien sec

Mets 75 g de sucre brun +1 ou 2 batons de cannelle +3 clous de girofle +1/2 gousse de vanille ou de la poudre de vanille+1 étoile de badiane (anis étoilé) + 3 graines de cardamone

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On peut également ajouter une grosse cuillère à soupe d’écorces d’oranges séchées (si tu manges des oranges pense à garder tes épluchures .. ça évite de les mettre à la poubelle et ça parfume drôlement ce genre de recettes … un geste économico-écolo !) ou suggérer l’ajout du jus d’une orange et de ses zestes à la préparation.

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Ajouter la recette sur une étiquette : « Verser la totalité des ingrédients dans une casserole avec un litre de vin rouge (ou blanc). Laisser cuire à feu très doux 15 à 20 minutes. Le mélange doit très légèrement frémir. Filtrer-le et servir aussitôt. Déguster AVEC MODERATION.  » (même si l’alcool s’évapore à une certaine température, dites à l’instit’ de ne pas se descendre le litron en solo !)

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Je suis sympa, je t’ai préparé des petites étiquettes : tu n’as plus qu’à imprimer et coller sur ton bocal !

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Il ne te reste plus qu’à offrir une petite bouteille de vin rouge avec, pour que le kit soit complet.

Ce sera un petit vin bio trouvé chez Biocoop pour nous.

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Et voilà un cadeau prêt en 5 minutes qui fera un ou une heureuse pour affronter le froid hivernal !

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