BORDEAUX EN AMOUREUX, MANGER, OENOTOURISME - VINS, Resto

Le Chapon Fin : un accord mets et vins divin sous une architecture historique bordelaise

img_9628

Le Chapon Fin, autant dire que c’est un lieu mythique : une institution.

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (4)

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (1)

Point de rendez-vous d’illustres visiteurs tels que Toulouse Lautrec, Sacha Guitry ou Sarah Bernhardt, le restaurant connait un grand succès dès sa création.

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat

D’autant plus que son architecture intérieure est surprenante grâce à Cyprien Alfred Duprat créateur du décor en pierre reconstituée (mais si souviens-toi, nous avions découvert une partie de son oeuvre et ses projets ambitieux pour Bordeaux, lors d’une expo-atelier avec les enfants au musée des arts décoratifs et du design ! ). On peut retrouver le même style au bar Castan.

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (2)

Le lieu a toujours été un restaurant depuis 1825 et c’est donc un incontournable pour découvrir une cuisine d’exception à deux pas de la place des Grands Hommes.

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (5)

Ce soir là nous avons fêté mon anniversaire avec quelques mois de retard et nous nous sommes embarqués dans le Menu Confiance cuisiné par le chef Nicolas Nguyen Van Hai et son accord mets et vins suggéré par le Chef Sommelier, Jordan Aniorté.

  • Émulsion betterave aux agrumes

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (8)
– Burrata au basilic, coques et ketchup maison – grave blanc / autrichien

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (10)
– Écrevisses californienne déglacées aux cognac, girolles, oignons nouveaux

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (11)
– Turbo de Noirmoutiers artichaut citron noir d’Iran, épices // pessac-leognan couhins lurton, nouvelle Zélande 100% sauvignon les 2

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (12)

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (13)
– Bœuf wyegu (Japon) oignons rôti, sauce basilic échalote, carotte.

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (14)
– Plâteau de Fromages : Shropshire (anglais), sainte maure de Touraine (vache), Suisse (appenzeller)

chfin

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (15)

  • Glace et Créme Renversée de Miel de Dianne Page et Mousse Romarin

chfin3

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (18)

chfin2

  • Petites douceurs avec le café

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (19)

Nous avons beaucoup discuté avec le chef sommelier , à propos des vins qu’il nous faisait découvrir tout au long de notre voyage gastronomique, et à la fin du repas nous avons eu la chance qu’il nous propose de visiter la cave ! Un lieu exceptionnel pour tout amateur de belles bouteilles.

chfin4

Le Chapon Fin reste une valeur sûre pour une très grande soirée d’exception en amoureux.

A réserver : la table dans l’alcôve centrale qui donne de l’intimité tout en ayant la vue sur toute la salle.

Menu confiance : menu en cinq saveurs 89 euros + 39 euros vins

le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (7)  le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (9)            le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (21) le-chapon-fin-chef-gastronomique-cuisine-ville-bordeaux-accrods-mets-vin-menu-decouverte-sommelier-cave-reference-decor-art-deco-bar-castan-cyprien-alfred-duprat (22)

Le Chapon Fin

5 rue Montesquieu, 33000 Bordeaux

LA PAUSE FEMININE, OENOTOURISME - VINS

Récap de juin: le mois de la fête des pères, maman s’éclate !! (Sorties et évènements sur Bordeaux et Paris)

En ce joli mois de juin, j’ai réussi à m’accorder encore quelques soirées sympatoches… sans enfant !

Je partage donc avec toi ces moments d’insouciance …

(Toi, jeune primipare qui a du vomi sur ton épaule droite, une tâche de méconium sur ta jambe gauche, qui rêve juste de dormir 3 heures d’affilée … ne m’envie pas, j’ai attendu quelques années avant de pouvoir pleinement savourer cet instant … 🙂 Un jour, toi aussi, tu goûteras à ce moment … mais tout comme moi, tu découvriras qu’il te faudra 3 jours pour te remettre d’une sortie jusqu’à 1h du matin … où est donc passé toute notre jeunesse ? je te le demande hein ? oui, regarde ce petit être qui mâchouille son doudou, c’est lui qui te l’a piquée … 😉

 

Un petit saut en avion vers la capitale pour aller au stade de France.

J’ai réalisé un rêve en pouvant voir un concert des Rolling stones !

Tous leurs tubes interprétés dans une forme olympique par un Mick Jagger toujours au top !

10413267_664057567022127_474258011_n

J’ai découvert Yelp !

Et entre eux et moi, tout s’est très vite enchainé, puisque j’ai été sélectionné parmi les yelpeurs pour tester le Bordeaux City pass en partenariat avec l’Office du tourisme de Bordeaux.

L’occasion de pousser la porte de monuments et de musées que je croise depuis mon enfance, puis mon adolescence sans les avoir jamais visité … honte à moi !

Du coup, j’ai pu me faire une idée sur ce que cela pourrait donner avec des enfants et ainsi planifier nos prochaines excursions avec les bambinos !

Je sais d’avance que je vais vous faire pleins d’articles sur chaque monument car franchement y’a de belles choses à Bordeaux, au cas où vous ayez un doute 😉

J’ai donc bien crapahuté et j’ai même fini dans le visio bus pour touristes, mon pass à l’envers, tellement j’étais crevée de mes escapades !

IMG_2838 IMG_2963

10494871_10204230571754172_6424950678236596579_n

Puis la veille de l’ouverture officielle de Bordeaux fête le vin, l’office du tourisme m’a convié à une petite croisière sur l’Aquitania afin d’aller accueillir le voilier Santa Maria Manuela et découvrir le mag Bordeaux Délices (toutes les animations sur Bordeaux pour l’été : les enfants n’ont pas été oublié : vous pouvez vous le procurer un peu partout en ville, sinon vous avez sa version numérique)

C’était grandiose : vins rosés, rouges, blancs, petits fours, grand soleil et petite brise pour une balade fluviale au gré de la Garonne.

Une très belle soirée pour encore et toujours admirer ma ville !

10300429_10204279447056024_4423795926640385470_nIMG_3183

IMG_3159

Merci à Yelp et à l’office du tourisme de Bordeaux !

 

 

LA PAUSE FEMININE, OENOTOURISME - VINS

Récap de mai : le mois de la fête des mères, maman s’éclate !! (Sorties et évènements sur Bordeaux et Paris)

En ce joli mois de mai, les enfants ont profité de leur papa d’amour puis de leurs grand-parents … pendant que maman redécouvrait les joies des sorties sympas sans enfant !

Je partage donc avec toi ces moments d’insouciance …

(Toi, jeune primipare qui a du vomi sur ton épaule droite, une tâche de méconium sur ta jambe gauche, qui rêve juste de dormir 3 heures d’affilée … ne m’envie pas, j’ai attendu quelques années avant de pouvoir pleinement savourer cet instant … 🙂 Un jour, toi aussi, tu goûteras à ce moment … mais tout comme moi, tu découvriras qu’il te faudra 3 jours pour te remettre d’une sortie jusqu’à 1h du matin … où est donc passé toute notre jeunesse ? je te le demande hein ? oui, regarde ce petit être qui mâchouille son doudou, c’est lui qui te l’a piquée … 😉

 

Nous avons débuté par une soirée à la cité mondiale du vin où se tenait l’apéro 1664.

soirée-1664-bière-marque-chef-etchebest-philippe-cité-mondiale-découverte-blanche-millénium-gold soirée-1664-bière-marque-chef-etchebest-philippe-cité-mondiale-découverte-blanche-millénium-gold-anniversaire

 

La célèbre marque de bière s’est associé au chef Philippe Etchebest pour nous faire découvrir que la bière peut au même titre qu’un vin, s’accorder à la perfection avec certains mets.

20140514_204542soirée-1664-bière-marque-chef-etchebest-philippe-cité-mondiale-découverte-blanche-millénium-gold-revisite-jambon-beurresoirée-1664-bière-marque-chef-etchebest-philippe-cité-mondiale-découverte-blanche-millénium-gold-association-plat-boisson

Ce sont donc des bouchées imaginées par le chef qui nous ont été servies tout au long de la soirée .

Vous pouvez retrouver les recettes sur le site de 1664.

Photobooth en barque, lunettes de soleil et chapeaux au couleur de 1664, musique

Une ambiance parfaite pour découvrir la bière blanche, rosée, Gold, millésime ou classique !

20140514195808787

(tu la connais la fille qui met le petit pouce en l’air dès qu’on lui met un verre de bière dans la main ? 😉

J’ai pu également rencontré l’adorable Barbara du blog Vie d’une curieuse, qui m’avait fait gagner les places pour cette soirée, ainsi que pleins de chouettes mamans en mode pause marmots 😉

Merci pour votre bonne humeur et votre gentillesse, les filles ! (attention, l’abus d’alcool, blablabla .. bref, si comme moi tu n’as pas de copine allaitante qui ne boit pas pour te ramener, abstiens toi de conduire .. ou de boire)

 

Pour rester dans la picole, mais dans le haut de gamme, la crème du pompon de la cerise sur le cake, j’ai pu déguster de grands vins bordelais.

Uniquement des grands crus pour le plus grand plaisir des amateurs et professionnels du vin.

L’Union des grands crus de Bordeaux permet ainsi chaque année, le temps d’un week-end de déguster les meilleurs des breuvages de la région.

(prenez note ce sera le dernier week-end de mai pour la session 2015)

degustation-grands-crus-vin-bordeaux-bordelais

Pas de doute, vous n’y trouvez que de prestigieux châteaux et vous ne serez déçus par aucune gorgée !

Mon gros coup de cœur reste le château Guiraud pour son blanc liquoreux et fruité, et le château Poujeau pour son rouge fort et terreux !

 

Puis nous sommes partis en amoureux pour fêter nos 10 ans de mariage ! (eh oui, qui aurait parier sur nous, hein ? 😉

Un long week-end sur Paris … pour changer de notre capitale girondine.

Là-bas, nous avons cassé la tirelire pour manger chez LE chef dont j’admire le parcours depuis de nombreuses années.

J’ai adoré son côté anti-conformiste et sa cuisine d’avant-garde lorsqu’il était chef à Pauillac.

Le maitre de la cuisine moléculaire mais pas que, avec une philosophie de vie exemplaire et des connaissances inépuisables : je veux parler de Monsieur Thierry Marx (Titi pour les intimes, car ça fait des années que je bassine tout le monde et que je dis « CHUT! Taisez-vous! » dès que j’entends parler le chef Marx à la télé)

IMG_2713IMG_2720

Nous voilà donc au Sur-Mesure par Thierry Marx dans l’hôtel Le mandarin oriental.

IMG_2726IMG_2724

Le lieu en lui-même est époustouflant : épuré, blanc .. on a beau dire mais le blanc ça va avec tout c’est ultra classe ( une belle touche d’écailles corail pour les toilettes , quand même ;-)).

IMG_2675

Le service est d’une grande précision, chaque détail est retenu, tout est parfaitement orchestré.

Chacun connait sa partition et c’est un ballet de serveurs qui se succèdent et sont présents sans être envahissants.

Les plats sont tous aussi étonnants et succulents les uns que les autres … jusqu’au dessert, où une attention supplémentaire nous a été réservée.

IMG_2663IMG_2712

IMG_2714

Nous ne sommes pas près d’oublier le repas de nos 10 ans de mariage !

 

Nous sommes allés voir le très bon spectacle de Bérengère Krief, qui après une tournée triomphante, revient à Paris pour quelques dates.

art_2048

Son one-woman-show est vraiment génial : dans la lignée d’une Florence Foresti, elle parle sans tabou des relations hommes-femmes et surtout de cette génération de nanas ultra libérées.

 

J’ai trainé l’homme pour voir une expo qui me tenait à cœur : Tatoueurs Tatoués au musée du Quai Branly.

tatoueur_tatoueElectre_978-2-330-02148-1_9782330021481tatouages_736421312_north_607xIMG_2639IMG_2638

(j’en ai profité pour lui annoncer que j’aimerais bien encore un autre … tatouage ! Oui certaines femmes réclament un autre enfant, moi c’est un tatouage .. tu me diras c’est un peu le même principe, après tu l’as à vie et même s’il te plait plus tu dois faire avec )

 

Nous avons bravé la foule pour aller voir l’expo Paris 1900 au Petit Palais.

4-3_0

J’aime vraiment cette période : les robes cintrées et les bottines à talon bobine, autant que les peintures des impressionnistes de l’époque.

IMG_2743IMG_2750

IMG_2742

Je trouve fascinant ce début du siècle où on sent la prospérité des parisiens dans chaque art et innovation.

 

Nous avons pu assister à une représentation d’une pièce écrite par Laurent Ruquier et jouer par Michèle Bernier et Frédéric Diefental  » Je préfère qu’on reste amis ».

in_215_Je%20pr�f�re%20-%20620-195

Un rôle taillé sur mesure pour Michèle Bernier dans la peau de la bonne grosse copine, face à un Frédéric Diefenthal séducteur et tombeur malgré lui, parfois, mais par intérêt souvent …

La pièce est vraiment drôle et les deux comédiens sont parfait sur toute la ligne !

Un vrai bon moment !

Et le décor est magnifique !!

Je suis vraiment tombée sous le charme de ce duo de potes à la relation complexe.

La pièce devrait partir en tournée en province, donc s’ils passent par Bordeaux, on fonce !!

bernier

IMG_2769

 

Sur ce, Juin s’annonce assez prometteur aussi …

mais en attendant, les enfants savent nous faire retourner à la réalité bien vite !

« Mamaaaaaan, je crois que j’ai des poux ! »