BORDEAUX EN AMOUREUX, MANGER, Resto

Le restaurant La grande maison Bernard Magrez par le chef Pierre Gagnaire à Bordeaux

C’est au printemps sous un ciel bleu et un air frais que nous avons découvert le restaurant La Grande Maison Bernard Magrez.

Le bâtiment en lui-même présente une architecture fabuleuse.

C’est un hôtel de luxe qui abrite également des oeuvres d’art.

En effet le propriétaire est très attaché à faire découvrir sa collection personnelle, comme nous avions pu le voir lors de l’exposition La collection à l’institut culturel.

Ici Grande Cuisine et art contemporain se répondent et s’accordent, tout comme un accord mets et vins.

Le vin, un des principaux intérêts de Bernard Magrez, qui possède entre autre le château Pape Clément.

Ce soir-là sur la terrasse, c’est un blanc du château Fombrauge, grand cru classé de Saint-Emilion qui a démarré les festivités.

A l’intérieur, les tableaux et les sculptures rendent l’art omniprésent. Très vite nous découvrirons que l’art est également dans la vaisselle et dans nos assiettes.

Le chef Pierre Gagnaire, deux étoiles Michelin en 2017,  a élaboré un menu printanier avec les produits de saison et nous avons pu déguster les plats suivants :

Amuse bouche

Gelée claire de rouget de roche aux olives noires : le filet de rouget tartiné d’une mousseline de foie gras de canard, fenouil croquant, navet Daïkon

Grosse asperge blanche grillée, roquette et cerfeuil ciselés, quenelle Ranavalo, Grenouilles poulette et crête de coq à l’ortie, Royale d’asperges

Homard bleu Château Les Grands Chênes, oignons nouveaux, carottes fanes, fêves, gésiers de canard

Terrine de veau aux morilles, raviole de gras de seiche au curcuma, purée de piquillos

(la vaisselle Bernardaud de JR a apporté au plat toute sa dimension artistique : nous avons adoré !)

Le grand dessert de Pierre Gagnaire : sa spécialité, sa marque de fabrique et aucune déception, tout est délicieux !

Un moment de grande cuisine inoubliable !

 

Restaurant La Grande Maison Bernard Magrez

10 rue Labottière

33000 Bordeaux

05 35 38 16 16

photo @modaliza

HUMEURS HUMOUR, LA PAUSE FEMININE

13 choses qui prouvent que tu bosses en Petite enfance, en école maternelle ou avec des enfants en bas âge

Tu sais que tu bosses en secteur petite enfance ou avec des enfants quand …

 

  • tu as un teint hâlé dès le mois de mai grâce aux surveillances au jardin d’enfant, dans la cour de l’école ou goûter extérieur

 

  • tu demandes toutes les 5 minutes si quelqu’un a envie de faire pipi même en soirée avec des potes

  • tu cherches des doudous la nuit dans tes rêves , et ton cauchemar c’est de ne pas les retrouver

 

  • tu connais la vie de tous les parents du quartier car les enfants te racontent toutes les anecdotes (« maman a vomi ce week-end car elle avait trop bu », « papa pue des pieds et ronfle », « ma grande soeur a dormi dans le même lit que son amoureux » …)

 

  • tu comptes toujours jusqu’à 3 avant de t’énerver contre ton mari ou tes amis

 

  • tu es capable de dire mieux que les médecins quand débute une épidémie de grippe ou de gastro (d’ailleurs tu te fais vomir dessus au moins une fois par semaine)

  • ta plus grande peur dans la vie : chopper des poux

 

  • tu es au courant des dernières tendances en matière de dessin animé branché ou de jeux de cour de récré

 

  • tu as perdu quelques pourcentages d’audition à cause du bruit mais ta vision s’est améliorée pour apercevoir le petit malin qui se cache dans la cabane du fond de la cour

 

  • tu offres à tout le monde le coupe pomme Ikea tellement cela a changé ta vie pendant les goûters collectifs des petites sections

  • tu as toujours un peu de pâte à modeler ou de peinture sous les ongles malgré tes 150 lavages de main par jour

 

  • Tu connais toutes les comptines avec leur geste, bien sur !

  • tu récupères TOUJOURS les rouleaux de PQ vides même chez les potes, en vue des cadeaux créatifs de fête des mères, carnaval, noël