Food, OENOTOURISME - VINS, voyage

A la découverte de la route des vins d’Alsace en biodynamie

L’Alsace, c’est une région pour laquelle j’ai eu un véritable coup de cœur !

Tu as déjà pu le constater si tu as lu mon article sur Riquewihr et les jolis villages alsaciens.

Ce qu’il y a de bien, de très bien même, c’est qu’en plus d’avoir de belles villes, une architecture sublime, des paysages agréables : ils font du vin délicieux ! Et avec beaucoup de domaine en biodynamie !

Alors lorsque j’ai eu la chance de découvrir cette route des vins d’Alsace en rencontrant des vignerons passionnés et passionnants et faire des dégustations de leurs vins, je savais que j’allais être comblée !

 

Domaine Léon Boesch

Notre première halte a été un moment inoubliable !

Notre car des années 80 s’est garé devant le Domaine Léon Boesch.

Nous avons pu discuter et écouter Mathieu et son papa Gérard nous raconter leur engagement en biodynamie et leur choix de produire du vin de manière raisonnée et raisonnable.

Au-delà de « faire du vin », ils vivent le vin comme un cadeau de la nature.

La biodynamie amène à réfléchir à toutes ses valeurs et remettre la nature à sa place : au centre de tout, pour qu’elle donne le meilleur d’elle même, pour l’homme.

En faisant le choix de supprimer les traitements chimiques, le domaine Boesch avait fait un grand premier pas, mais quand on commence à voir les bienfaits d’un tel retour au naturel, tout se pense autour.

C’est ainsi que le chai a été reconstruit avec des matériaux naturels : la paille sert d’isolant et la végétalisation du dessus du toit remplit ses fonctions bioclimatiques,  ainsi sans utiliser de climatiseur ou autre système, on obtient une température optimale pour la cave et le chai.

Dans la cave un travail autour des matières mais également de la forme du bâtiment permet une meilleure circulation des énergies !

Oui la biodynamie ce n’est pas qu’une histoire de pesticides supprimés ou de plantation en jour racine, c’est aussi une croyance en une positivité de la vie et de la nature, qui nous renvoie son bien-être en pleine figure si on lui redonne sa place la plus harmonieusement possible.

Le bâtiment ainsi conçu et réfléchi en collaboration avec les Boesch est l’œuvre de l’architecte Mathieu Winter.

J’avoue que tout cela me parle terriblement et j’ai vraiment adoré toutes ces idées et démarches auxquelles je trouve un vrai sens et dans une vraie dynamique vertueuse !

Pour la qualité du vin, mais aussi pour une qualité de vie.

Nous avons ensuite partagé un repas dont on se souviendra longtemps : au cœur des vignes, baignés par le soleil d’Alsace, nous avons dégusté les vins de la propriété tout au long de ce moment convivial.

J’étais à la table de Gérard Boesch et j’ai bu ses paroles autant que son vin !

Il nous a raconté son Alsace, sa gastronomie, ses traditions, ses vendanges, ses souvenirs …

Une générosité et une gentillesse qui ont rendues cette journée vraiment spéciale !

Nous avons goûté un plat traditionnel, cuisiné pour l’occasion : le Baeckeoffe ! Un délice !

Une dégustation qui nous a permis de comparer et d’accorder avec chaque plat : difficile de ne pas tous les aimer !

Parmi tous les vins dégustés, j’ai eu un gros coup de cœur pour leur Zinkoepfle (dont le nom s’écrit sur le coteau comme à Hollywood) ainsi que le vendange tardive !

Il a fallu repartir vers d’autres aventures mais le domaine Boesch m’avait déjà conquise !

Nous sommes ensuite partis pour les montagnes de l’Alsace en faisant fumer un peu le moteur du bus de notre chauffeur Vincent !

La ferme auberge du Treh

Nous avions rendez-vous pour découvrir ce qu’était un Marcaire.

A la Ferme auberge du Treh, nous étions attendus pour partager un dîner dans leur restaurant au Markstein dans la plus pure tradition avec des plats typiques cuisinés avec les bons produits de la ferme.

Le marcaire c’est donc cela : une ferme auberge !

Après notre repas du midi qui nous avait bien rempli, une petite balade pour aller saluer les vaches et respirer le bon air alsacien, nous a fait le plus grand bien avant d’attaquer les dégustations du soir !

Nous avons assisté au coucher du soleil apaisant.

Ici vous pouvez acheter vos produits laitiers frais : beurre, fromage blanc, fromage (le rêve pour acheter du local !), et charcuterie en tout genre !

Le menu qui nous avait été concocté, est un pur repas marcaire.

Tourte à la viande, l’imprononçable mais délicieux roïgabrageldi ou roï (pommes de terre et oignons cuisent ensemble avec du beurre de la ferme à l’étouffé) et déclinaison du Munster de la ferme.

Le tout avec un accord mets et vins autour d’une dégustation des vins du domaine Klee Frères .

Une jolie histoire autour de ce domaine dont le papa était à la fois boulanger et vigneron.

L’amour des bonnes choses et du travail a été transmis aux fils qui poursuivent la tradition avec des vins très intéressants !

Un coup de cœur pour le Riesling Grand Cru Kaefferkopf

Après cette soirée qui s’est terminée en chanson dans le bus (la liqueur de bourgeon de sapin y était peut-être pour quelque chose ! ;-)), une bonne nuit de sommeil à Riquewihr et nous voilà reparti le lendemain matin, direction une nouveau domaine pour rencontrer d’autres alsaciens passionnés !

 

Le domaine Christian Binner

L’architecture n’est pas sans nous rappeler le bâtiment de son collègue du domaine Léon Boesch.

Pas étonnant car ils ont fait appel au même architecte, étant sur des engagements et visions similaires pour leur travail de la vigne en biodynamie.

Au domaine Christian Binner, ce sont Christian et Béatrice, frère et sœur qui nous reçoivent et nous entraînent rapidement pour une expérience unique : le pigeage !

Quelques camarades téméraires ont ainsi pu écraser le raisin aux pieds selon la tradition !

Des sensations qu’ils nous décrivaient avec beaucoup d’enthousiasme et de plaisir !

Cela faisait très envie de barboter dans tout ce raisin !

La dégustation de leurs vins nous a séduits : des découvertes et des surprises !

J’ai aimé le logo « les Vins Libres » : tout un programme dans un verre ❤

Mon coup de coeur Amour schwihr ! Et son étiquette est sublime pour offrir à un premier rendez-vous en amoureux, non ?

Même notre super chauffeur Vincent n’y a pas résisté 😉

Mais tout le monde devait garder un taux d’alcoolémie honnête car cette fois, nous devions tous conduire ensuite : oui nous avions quelques kilomètres de balade à faire à travers vignobles et villages, en vélo électrique !

Tu trouveras des vidéos de mes acolytes à la fin de cet article sur cette partie de la balade 😉

        

Cette vingtaine de kilomètres en vélo éléctrique à travers les vignes et les villages d’Alsace a été une belle parenthèse de liberté et nous avions un temps splendide qui nous a permis de profiter au mieux des paysages.

Nous avons ensuite rejoint un autre domaine pour assister à la préparation des escargots à l’alsacienne.

Domaine Charles Frey

Père et fils nous ont reçu pour nous parler de leurs vins et de leur façon de travailler.

Ici aussi on a pensé le bâtiment et le travail pour que le raisin donne le meilleur de lui-même sans ajout ni manipulation inutile.

Nous avons dégusté les vins du domaine sur un plat de schnake pour commencer.

Puis sur la meilleure choucroute d’Alsace : nous avons tous validé !

La visite du chai était également passionnante et on retrouve dans cette propriété familiale la même ambition que les autres domaines : la biodynamie comme outil incroyable !

Gros coup de cœur pour leur Riesling que j’ai pu goûté à nouveau à la maison

Notre dernière soirée s’approchait à grands pas et nous l’avons passé dans un tout nouveau bâtiment d’à peine un an au domaine Achillé.

Domaine Achillé

La modernité et la convivialité sautent aux yeux quand on arrive au domaine Achillé.

Ici on a le choix entre déguster des vins autour d’une table sur des bancs, ou dans des canapés moelleux, ou bien de profiter du soleil en terrasse avec la vue sur les vignes !

Ici une ambiance particulière règne au milieu des cuves inox : la musique berce le jus de raisin en fermentation.

La dégustation est surprenante : j’avoue avoir eu un véritable coup de cœur pour leur vin rouge « Granite » : un pinot noir qui m’a laissé un souvenir marquant !

Il était l’heure de partager une flammenkuesche ou plutôt tarte flambée sur la terrasse.

Puis de participer à un atelier de peinture au vin avec Laurent Bessot !

Il était l’heure de se dire aurevoir, mais je reviendrai en Alsace, cette région a conquis mon cœur et mes papilles ! ❤

Comme j’ai eu la chance de partager ce blogtrip avec des vidéastes, je vous mets leurs vidéos youtube : vous pourrez ainsi profiter de leurs superbes prises de vue avec des drônes ainsi que de la balade en vélo, car de mon côté j’avais besoin de mes deux mains pour me cramponner à mon guidon et les pauses ne me permettaient pas de dégainer assez vite mon appareil tellement j’étais concentrée sur mon activité de cycliste 😉

Fabien Lainé

Nicook 

Un grand merci à tous les domaines qui nous ont reçus si chaleureusement ! Egalement un merci à notre chauffeur, nos organisatrices accompagnatrices de choc de l’équipe Toutlevin, mes blogocollègues Mlle boit du rouge, Nicook, La valise à fleurs, Mellovestravel, Papilles et pupilles, tourdumonde.fr, Fabien Lainé, God Bless Bacchus, et Chez Misa.

Voici également la vidéo officielle de notre blogtrip ❤

Merci au CIFA et aux vins d’Alsace !

Merci à la nature pour ce qu’elle nous donne de si bon ❤

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BORDEAUX EN AMOUREUX, BORDEAUX EN FAMILLE, BORDEAUX ENTRE COPINES

5 plaisirs d’automne à Bordeaux

L’automne est une saison pleine de surprises : entre lumière chaude et couleurs chatoyantes, la pluie vient parfois menacer les rues et couvrir le ciel de nuages gris.

Pourtant à Bordeaux, il y a des endroits que l’on savoure d’autant plus, lors d’une douce journée d’ Octobre.

Voici mon top 5 

 

Se pauser dans un cinéma atypique :

Pour une séance ciné bien au chaud, dans une ambiance cosy, il existe un lieu mythique en plein centre de Bordeaux : l’Utopia.

Outre une programmation originale et engagée, le bâtiment lui-même vibre des ondes de l’ancienne église dans laquelle le cinéma est installé.

Idéal pour voir des films en VO, des documentaires et des court-métrages pour le jeune public.

Alors installe-toi dans les fauteuils et savoure ce moment de détente !

Caresser des livres et choisir un doux roman feel-good ou hygge :

L’incontournable Librairie Mollat est le lieu parfait pour traîner lentement autour des différents rayons de livres qui le composent.

Que tu sois BD, romans, développement personnel ou littérature jeunesse, tu trouveras ton bonheur. Malgré sa popularité, l’endroit jouit d’une ambiance particulière qui lui donne une âme unique.

Repars avec une lecture conseillée par un des vendeurs, ils ont toujours des pépites littéraires à te faire découvrir.

(dont bientôt mon livre au printemps ;-))

Boire un chai tea latte :

C’est au Kuro espresso bar que tu trouveras le meilleur chai tea latte de la ville.

A l’approche de l’automne, tu peux même y déguster un Pumpkin tea latte, fait avec un sirop de citrouille maison.

En plus d’être adorables, les deux responsables de cet endroit cosy font des gâteaux maison et des plats simples, sains et savoureux. Point de chocolatine, mais je te conseille leurs délicieux muffins !

Alors viens t’installer avec ton bouquin pour quelques minutes au chaud, à regarder la pluie tomber dehors, pendant que tu profites de cette pause gourmande qui réchauffe le cœur ❤

S’offrir une tasse à thé pleine de charme :

Tu voudrais que ton mug ne ressemble pas à celui des autres ? Sentir un matériau noble sous tes doigts les matins froids ?

Pousse la porte de la boutique Lodge !

Là-bas, la vaisselle et l’art de la table sont un retour à l’artisanat et aux jolies choses imparfaites. Les couleurs de la terre, les contours de la céramique, tout mérite d’être regardé avec douceur.

Si tu veux compléter ton auto-cadeau, parce que tu le mérites, tu pourras même te fournir avec un des thés bio Greenma, revendu sur place, en recharge ou dans son joli bocal en verre fumé.

Repartir chez soi avec des jolies cartes ou un carnet :

Parce que l’automne est l’occasion de prendre le temps d’écrire de vraies lettres, d’envoyer une pensée pour réchauffer ses proches de doux sentiments ou d’énergie positive, rentre dans la boutique de papeterie Le Goût du Papier !

Ici, tu peux même assister à des ateliers de dessin, origami ou bullet journal !

Des illustrations choisies avec amour, des papiers avec des centaines de motifs et beaucoup de passion, c’est dans cette atmosphère créative, que tu pourras choisir le carnet pour inscrire tes mantras de gratitude ou tout simplement, y noter tes futurs projets DIY ou dessiner tes envies d’automne 🙂

Et toi, quel est ton endroit préféré en automne à Bordeaux ?

 

Pense à épingler cette image sur Pinterest pour retrouver ses bonnes adresses 😉

OENOTOURISME - VINS

Le château de Camensac : un pique-nique pour découvrir les vins du Médoc

Des amis viennent nous rendre visite : ils veulent découvrir le vignoble bordelais loin des sentiers battus.

L’idéal : leur faire découvrir un château moins connu que ses grands copains mais qui nous permettent d’en savoir + sur le Médoc tout en nous permettant de passer un moment confidentiel, comme à la maison.

C’est ce que propose le Château de Camensac avec sa formule pique-nique.

En toute simplicité on visite la propriété et on se laisse envahir par l’ambiance paisible qui règne sur les lieux.

Côté dégustation, le château de Camensac n’a pas à rougir : ses vins sont la promesse d’un repas bien accompagné.

Ce grand cru classé Haut médoc 2005 laissera un doux souvenir à vos amis : 50% cabernet sauvignon, 50% merlot, épicé et boisé, il offre toute la richesse du millésime 2005.

Prenez votre panier et installez vous à l’ombre de cet arbre majestueux : la vue sur la demeure est idéale, le cadre apaisant.

Un pique-nique copieux et fin vous sera servi avec son verre de vin : le temps se suspend.

(planche de charcuterie, un plat, un wrap ou sandwich, une salade de fruits, un muffin, par exemple pour ce jour-là)

Un moment convivial comme on aime en vivre dans notre belle région du sud-ouest !

Tarif : 33 euros par personne pour la formule visite + pique-nique avec son verre de château de Camensac 2005.

D’autres formules vous permettent de personnaliser au mieux votre visite selon vos envies et budgets.

 

 

              

 

OENOTOURISME - VINS

Le château de la Dauphine : un vignoble « green » à découvrir à 30 minutes de Bordeaux

Visiter un château c’est toujours découvrir une histoire familiale, une histoire humaine … et parfois c’est aussi découvrir de nouveaux engagements pour le futur !

Le château de la Dauphine à 30 min de Bordeaux dispose de tous les atouts pour en faire une destination oenotouristique parfaite !

Une journée en famille ou entre amis, où chacun trouvera sa place à deux pas de Libourne.

Je n’aime pas trop en dévoiler car l’intérêt est bien d’aller par soi-même s’aventurer dans ces propriétés et ces domaines où l’on apprend et où l’on se prend très vite de passion pour le vin, avant tout 😉

Ici le vin est en dominante Merlot avec du cabernet franc : les deux cépages emblématiques de la rive droite de Bordeaux.

Des vins tout en élégance et en finesse qui ne déméritent pas face aux leurs amis de Saint-Emilion.

Outre un cadre idyllique entre vignes, bâtisse exceptionnelle et piscine à débordement, le château propose surtout des visites variées et adaptées à chaque envie.

De la découverte du cuvier circulaire, et des chais, en passant par la dégustation, on pourra également en apprendre + sur la biodynamie .

En effet le domaine a décidé de passer sa production sous ce fonctionnement : appellation bio depuis plusieurs années, les vendanges à la main et la volonté de faire un vin respectueux de l’environnement et des hommes, permettent au château de redonner à Fronsac ces lettres de noblesse.

Un pique-nique sur les côteaux pour prendre de la hauteur et avoir une vue incroyable : c’est possible ! (28 euros par personne, visite et dégustation inclus au panier pique nique ainsi qu’une bouteille)

Un déjeuner avec des mets froids près de la piscine ou un repas plus élaboré ? Ici ce sont les rois du sur-mesure, la haute couture de l’oenotourisme !

Ce jour-là, nous avons découvert un cocktail détonnant à base du rosé de la propriété et un menu accord mets et vins concoctés par le chef Félix Clerc du restaurant Symbiose, qui m’a donné très envie de vite aller découvrir leur carte à Bordeaux !

La propriété fait également son miel dont vous apercevrez les ruches.

N’hésitez pas à aller découvrir toutes leurs formules sur leur site !

  • Château de la Dauphine, rue Poitevine 33126 Fronsac
  • 05 57 74 06 61

Un cadeau idéal pour la fête des pères qui arrive !

Merci au château de la Dauphine et au Symbiose pour ce moment d’exception !

            

 

AFTERNOON TEA, BORDEAUX EN AMOUREUX, BORDEAUX EN FAMILLE, BORDEAUX ENTRE COPINES, MANGER, Resto, Thé Tea

Kuro Espresso Bar : la pause douceur près du Grand Théatre de Bordeaux

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A deux pas du Grand Théâtre, un matin je n’avais pas eu le temps de prendre mon petit-déjeuner avant d’arriver au centre-ville.

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Le bruit du percolateur et la devanture discrète m’ont attiré devant la porte du Kuro Espresso Bar.

 

Une fois à l’intérieur, Petite salle douillette et chaleureuse. ainsi que des produits fait maison me tendent les bras.

Je m’installe et je me laisse conseiller. En tant qu’inconditionnelle du Chai tea latte j’ai gouté leur recette : chai tea latte au sirop de citrouille : Halloween n’est pas loin. Une mousse onctueuse et une touche sucrée : je suis fan !

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Pour accompagner ma tasse généreuse, je choisis un muffin à la carotte et à la canneberge : l’automne. Gourmand, ce muffin reste aéré. Un régal !

Leurs cookies me faisaient également très envie. La carte des thés bio n’attend que moi pour revenir dans ce lieu encore intimiste mais qui très vite sera pris d’assaut par les free-lance en quête d’endroit pour se poser un peu : le Wifi Gratuit et le calme qui y règne en font l’endroit parfait pour venir chercher l’inspiration avant de filer vers la place Tourny ou la Rue Sainte Catherine.

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Le midi ils font aussi des quiches, des tartines, des salades et des sandwichs : des recettes dingues qui ont toutes l’air aussi appétissantes les unes que les autres !

  

N’hésitez pas à aller voir sur la page facebook de Kuro espresso Bar toutes les bonnes choses home made, qu’ils proposent chaque jour !

Kuro, 5 rue Mautrec, 33000 Bordeaux

 

 

 

 

OENOTOURISME - VINS

Le château de Reignac et son incroyable voyage du vin au fleuve ! #gironde #oenotourisme

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Découvrir un vin, c’est déjà toute une aventure …

Mais partir une journée entière dans un château en passant par la fabrication des tonneaux, la dégustation et toute la passion qui se dégage d’une équipe enthousiaste au coeur des vignes de la rive droite bordelaise, c’est complètement magique !

Départ le matin depuis l’office de tourisme de Bordeaux, où on embarque dans un mini-bus, direction Beychac et caillau pour visiter la Tonnellerie Boutes !

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Des explications ultra intéressantes et un métier extraordinaire qui donne toute sa dimension au vin …

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Sans tonneau pas de vin, et quand on voit la complexité du travail qui se cache derrière la fabrication d’un tonneau, on regarde une bouteille avec un autre oeil …

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Chaque étape demande tellement de concentration et de savoir-faire, on imagine désormais le parcours que fera notre breuvage.

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Après cette découverte enrichissante, nous arrivons au château de Reignac !

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Le domaine est splendide avec sa bâtisse majestueuse, son jardin, son pigeonnier et sa serre dessinée par Gustave Eiffel.

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La rénovation des lieux est faite en harmonie entre tradition et modernité : les pierres girondines répondent au mécanisme ingénieux du pigeonnier, lieu de notre dégustation des vins de la propriété.

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C’est au jardin des senteurs que nous laissons notre odorat s’instruire des différents parfums cultivés sur cette parcelle du domaine.

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Dans le pigeonnier, nous prenons place autour d’une table de dégustation majestueuse.

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Savamment conçue pour s’imbriquer parfaitement dans l’authenticité de la bâtisse, tout en ayant les éléments modernes et haut de gamme pour une dégustation optimale.

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Le cérémonial y est convivial, instructif et étonnant : la roue entraîne la descente ou la montée des bouteilles cachées pour la dégustation à l’aveugle. Tout simplement magique !

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Tout en haut, on se surprend à vouloir rester dans cette tour pour écrire un roman terroir, une histoire de famille dans le vignoble, un vieux grimoire retrouvé dans un pigeonnier 😉

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Le bois, le feu, la terre, l’eau : la rencontre de tous ces éléments au service d’une tradition viticole qui reste finalement le propre de l’homme et peut difficilement se mécaniser … les mains qui caressent le bois, le nez qui sent les parfums de la nature, les papilles qui goûtent les arômes … aucune machine ne pourra remplacer toute l’expérience et la richesse d’un professionnel dans son domaine.

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On y découvre des gens passionnés, enthousiastes, et généreux. Ici, on veut partager ce que l’on aime, son savoir, sa table …

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C’est ainsi que nous profitons d’un repas goûtu et équilibré en parfait accord avec les vins de la propriété, dont voici l’entrée gourmande et savoureuse.

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La visite des chais clôture notre expérience au château de Reignac.

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Pour notre retour, nous délaissons la route et embarquons sur le fleuve !

En effet c’est en bateau que nous remonterons l’estuaire.

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La balade a des airs de croisière : le temps se suspend, et notre conducteur nous raconte les histoires qui bercent le cours de la Garonne et de la Dordogne.

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Nous voilà déjà au pied du pont de Pierre et de la place de la Bourse, le sourire jusqu’aux oreilles, la tête et le coeur enrichis de cette journée exceptionnelle !

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Cette journée a lieu tous les mardis sur réservation, en partenariat avec l’office de tourisme de Bordeaux

Tarif 215 euros TOUT COMPRIS

(départ en mini-bus, visite de la tonnellerie, visite du château de Reignac, du jardin des senteurs, dégustations des vins, repas du midi, visite des chais, retour en bateau et des souvenirs pleins la tête ! )

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Merci au château de Reignac et toute son équipe pour son accueil et sa bonne humeur !

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AFTERNOON TEA, DETENTE, LA PAUSE FEMININE, Thé Tea

Mes 13 thés préférés pour un teatime tout au long de la journée

Toi qui me lis souvent, tu es parfois affolé par la quantité de thé que je peux absorber en une journée. Toi qui me croise en soirée ou au goûter, tu connais l’expression de mon visage lorsqu’on propose du thé plutôt que du café … Bref le thé c’est indispensable dans mon quotidien et c’est une journée compliquée si je ne peux pas boire mes 3 litres réglementaires.

Oui mais voilà, madame a ses petites habitudes, et madame ne boit pas n’importe quel thé. Elle a ses chouchous ( quand la blogueuse commence à parler d’elle à la troisième personne, il est l’heure de l’abattre à coup de palette Urban Decay et de chaussons licornes :-)).

Alors voici les thés dont je ne me lasse jamais.

Yogi Tea : Detox with lemon

citronnelle, pissenlit, gingembre, cannelle, réglisse, myrte citronnée, zeste de citron, menthe poivrée

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A la base je l’ai acheté parce que je voulais un thé au citron. En fait son goût citron n’est pas ultra dominant, mais je l’aime beaucoup. J’aime bien les petits mantras que l’on trouve dans chaque sachet Yogi Tea : histoire de philosopher avec sa tasse de thé. Cependant j’achète beaucoup + de vrac que de sachets.

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Yogi Tea : le classic Chai

cannelle, cardamone, gingembre, clou de girofle, poivre noir, extrait de cannelle, huile de gingembre

Mon indispensable pour faire un Chai Tea Latte comme au Starbucks. Il est très épicé et convient parfaitement pour ma recette. Je le bois rarement seul.

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Ladurée : Marie-Antoinette

thés noir de Chine (75%), d’Inde (15%) et du Sri Lanka (2%), morceaux d’orange et d’ananas, pétales de rose, arômes : orange, miel, citron, citron vert, mandarine, pamplemousse

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Au premier abord, il y a quelques années, je ne savais même pas que Ladurée faisait du thé. Puis sur les champs Elysées, je me suis offert un grand chelem avec la religieuse à la violette et ce thé.

La révélation ! Si je devais ramener un peu de luxe dans mon quotidien, ce serait lui ! Depuis dès que je fais un saut à Paris, il est dans la valise du retour.

J’aime beaucoup son parfum et il se marie très bien avec les patisseries, bien évidemment 😉

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Chris’teas : le thé du dimanche

thé noir, myrtille

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Ce thé me suit depuis plus de 8 ans. Je le rachète carrément par paquet de 500g. Il est parfait à n’importe quel moment de la journée. Le parfum de ce thé est dingue que ce soit en feuilles ou une fois infusé. Il est idéal pour le brunch avec ses arômes de muffin à la myrtille. Je crois que c’est mon thé préféré de tous les temps avec le Marie-Antoinette de Ladurée.

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Les jardins de Gaïa : Le thé de noël

Thé noir , écorces d’orange, morceaux de pomme, hibiscus, cynorhodon ,amandes effilées, cannelle, gingembre, clous de girofle, poivre noir, cardamome, arômes naturels 2% pomme, orange douce, orange sanguine, cannelle

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J’aime beaucoup les thés de noël, je les aime quand ils sont très épicés. Chez les jardins de Gaïa, on connait la compo : du thé bio. Et c’est vrai que j’apprécie de voir les ingrédients qui composent un thé et la transparence totale de la marque. Bref des thés de très belle qualité avec un prix très correct.

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Les Jardins de Gaïa : Rooïbos Halloween

Rooibos 96%, écorces d’orange, arômes naturels 2% (orange douce, cannelle)

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Je ne suis pas très calée en infusion. J’en bois parce que j’ai encore envie de thé le soir, mais que la quantité absorbée dans la journée, m’empêche de dormir si je continue après 17h. Alors je troque contre des infusions, mais la plupart du temps, gustativement, je n’y trouve pas mon compte.

Heureusement depuis une grosse année, j’ai commencé à explorer le monde des Rooïbos, qui la plupart du temps sont sans théine et sont beaucoup plus interessants pour mes papilles que les tisanes ou autres décoctions légères.

Celui-ci est une très belle alternative aux thés de noël que j’affectionne tellement. L’orange et la cannelle sont bien présentes et donnent franchement un très beau mélange agréable.

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Damman : Tourbillon (Automne) et Flocons d’épices (Hiver)

automne : Mélange de thés noirs, arômes marron glacé, sirop d’érable, biscuit, caramel toffee, fleur d’oranger et abricot confit. (morceaux de papaye et de pomme)

hiver : Mélange de thés noirs aux arômes d’orange et de pain d’épices

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Difficile de départager ces 2 thés qui sont pourtant très différents. Tourbillon est très gourmand, vraiment dans l’esprit de l’automne au coin du feu avec des marrons chauds. On y retrouve toutes les saveurs de cette saison. Flocons d’épices est pour moi dans les gammes thés de noël : épices bien présentes, côté pain d’épice. Mais il surprend avec ces quelques fleurs bleutées.

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Kusmi Tea : Anastasia

C’est mon thé du matin. Celui que je prends automatiquement, sans même réfléchir, lorsque j’ai la tête encore toute embuée de sommeil et la trace de l’oreiller sur la joue. Il faut dire qu’en plus, cette belle boite Jean-Paul Gaultier me permet de le repérer en un clin d’oeil !

J’ai un penchant naturel pour les thés dits « goût russe » où les notes d’agrumes et/ou de bergamote sont très présentes.

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Mariage Frères : Héritage Gourmand Cannelé

Ce thé est vraiment une belle réussite. On ne peut pas dire que l’on retrouve vraiment le goût du cannelé, mais le résultat est tout de même très gourmand. Je n’aime pas les thés caramel et pourtant celui-ci me plait beaucoup ! (parfois il ne faut pas essayer de comprendre ;-))

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Mariage Frères : thé à l’opéra

thé vert, vanille, fruits rouges

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Tu remarqueras que mes chouchous sont composés essentiellement de thé noir, aux goûts forts.

C’est pour cette raison que je trouve rarement mon bonheur avec un thé vert qui pour moi s’apparente + à une infusion niveau goût.

Pourtant j’ai un thé vert que j’aime beaucoup : le thé à l’opéra.

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Le palais des thés : Les limités de noël

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Tous les ans, je craque pour un de leur mélange de noël. Il y a 2 ans, ce fut carrément un coup de foudre pour le thé noir Chaï n°25.

Seul bémol : ils ne les font pas toute l’année et chaque année c’est une nouvelle création. Je n’ai pas encore goûté ceux de cette année … impatience !!

Le palais des thés : le thé du tigre

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thé fumé de Taiwan

Ah ! Les thés fumés ! Longtemps je n’ai pas pu en boire car le fumé c’est vraiment particulier … puis petit à petit, j’ai appris à les apprécier et depuis j’aime en boire régulièrement pour casser la routine 😉 Le thé du tigre est un de mes thés fumés préférés. J’ai été surprise de voir à quel point il pouvait s’harmoniser avec des mets salés comme du fromage ou de la charcuterie.

 

 

Et vous, quels sont vos thés chouchous ?