AFTERNOON TEA

Mes petits sandwichs à l’anglaise : concombre et fromage de chèvre

Si tu me connais bien, tu sais que je suis amoureuse du thé et je ne manque jamais l’occasion de m’offrir un afternoon tea digne de ce nom quand je passe par Londres ou l’Angleterre.

Tu peux aussi en déguster un fantastique à Paris au Peninsula Hotel.

Qu’est ce que l’afternoon tea ? Un moment entre le repas du midi, le goûter et le thé : on y mange sucré mais aussi salé !

Un peu comme un brunch mais plus fin et pas que le dimanche.

Sous forme de petites mignardises, muffins, cupcakes, mais également scones, mini-sandwich aux oeufs ou au concombre.

J’adore ces derniers et je les ai revisité : habituellement à base de fromage frais, j’ai eu envie de les « pimper » avec du fromage de chèvre au poivre, ainsi que les dernières herbes aromatiques du jardin, menthe et basilic.

Pour faire ces petits sandwichs so british, il te faudra :

  • du pain de mie (j’achète le mien au marché, à la coupe, je le conserve au congélateur : parfait pour des envies de sandwichs en urgence)
  • du concombre
  • du fromage de chèvre : ici au poivre
  • du basilic et de la menthe en petites quantités

Peler le concombre et le couper en très fines lamelles à la mandoline par exemple.

Le faire dégorger une demi-heure avec du sel, dans un récipient avec passoire.

Ecraser le fromage de chèvre, y ajouter quelques feuilles de basilic et menthe (2-3 de chaque) finement ciselé.

Passer les tartines dans le toaster très légèrement.

Etaler la préparation au fromage sur le pain de mie, disposer les rondelles de concombre.

Refermer votre sandwich avec une 2ème tranche de pain.

Presser et découper les bords pour une plus jolie présentation (ne les jeter pas, ils peuvent se tremper dans le miel le matin, se font cuire au four avec de l’ail pour des petits croûtons dans la soupe, ou bien les broyer en miettes pour les donner aux oiseaux).

Couper en diagonale pour un rendu à l’anglaise.

Bon appétit !

Ces bouchées salés se dévorent au brunch, à l’apéritif mais aussi à l’heure du goûter avec un thé fumé type Lapsang Souchan qui révèle le goût du chèvre et du poivre.

Pour compléter ce teatime à l’anglaise, tu peux aussi proposer un cake citron pavot comme dessert sucré.

N’oubliez pas d’épingler cette recette sur votre tableau Pinterest de recettes originales pour l’apéro ou le brunch.

BONS PLANS, Food, MANGER

Une soirée tropicale : Cocktails et recettes pour un apéro estival !

Toupargel c’était pour moi le petit camion de livraison qui apportait les citrons givrés pour l’été chez ma grand-mère.

Depuis ce doux souvenir de vacances, je n’avais plus entendu parlé de cette marque de surgelés.

Et voilà que je découvre lors d’une soirée organisée pour l’occasion, que Toupargel fait aussi beaucoup d’autres produits : du frais, de l’épicerie, et bien sur, toujours leurs must-have du congélateur !

Lors de cette Tropical Party, nous avons fait plusieurs recettes mais avant tout nous avons pu élaborer deux cocktails, avec et sans alcool, grâce à CocktailsCréaConsulting (coucou Aurore !) et se concocter un apéritif exotique avec les produits Toupargel et quelques astuces d’amélioration d’Audrey Ma p’tite cuisine qui nous recevait chez elle, avec Joëlle, Nathalie et Marjolaine.

Voici donc le mode d’emploi pour un apéro dépaysant sous les Tropiques de ton parasol ! 😉

Cocktail avec alcool : le Mango Beach

Ingrédients : (pour 1 verre)

3 cl de rhum blanc old nick

2 cl de liqueur de pêche

1 cl de sirop de Falernum

1/2 pur jus de citron vert

5/6 morceaux de mangue Toupargel

2 cl de grenade bio

pour la déco : fève tonka râpée / bâton de cannelle

Mets le tout dans un blender et sers dans un verre à cocktail sans oublier la décoration !

 

Cocktail sans alcool : le Fresh Pineapple

Ingrédients : (pour 1 verre)

5/6 morceaux de mangue Toupargel

une dizaine de morceaux d’ananas Toupargel

2 cl de sirop de Falernum

2 cl de pur jus de citron vert

quelques feuilles de menthe

pour la déco : noix de coco râpée et chocolat râpé

Le tout dans un blender : tu pulses et c’est prêt !

Mais quoi manger avec ces boissons ? Les beignets de crevettes, les acras de morue, les mini-boudins, blinis et guacamole : le tout de chez Toupargel, absolument délicieux.

Pour les accompagner, nous avons cuisiné 2 sauces pour lesquelles j’ai eu le coup de foudre !

La sauce aigre douce :

3 CS de ketchup

1 CS de miel

2 CS de vinaigre

2 CS d’eau

piment

Faire chauffer pour bien mélanger les ingrédients. Laisser refroidir et direction le réfrigérateur.

 

La sauce crème aromatique :

Fromage blanc

ail

coriandre

sel poivre

Bien mélanger et servir frais.

Pour compléter nous avons concocté une verrine de tartare de saumon avocat tomates citron avocat pour apporter de la fraîcheur à cette chaude soirée d’été !

Pour le reste du repas nous nous sommes régalés de grosses crevettes marinées avec sa purée de patate douce et sa poêlée Thaï au wok, et en dessert une délicieuse coupe glacée à base de mangue.

Quasiment tout a été cuisiné avec les produits commandés chez Toupargel autant le frais que les herbes aromatiques, ainsi que les surgelés, idem pour les cocktails puisque tu peux trouver de l’alcool, du vin, des jus de fruits également sur le site en ligne.

CODE REDUC

Si toi aussi tu veux découvrir ou redécouvrir les produits Toupargel, voici un code de réduction rien que pour toi !

Avec le code PTEAPOTES, tu auras 30 euros offerts sur une commande de 60 euros !

Ne tarde pas, le code n’est valable que pour les 100 premiers, et jusqu’au 31 juillet 2018.

Tu connaissais Toupargel ?

Partenariat

BORDEAUX ENTRE COPINES, MANGER, Resto

Le Canopée Café à Mérignac : une bodega sur un rooftop et un restaurant à deux pas de Bordeaux

Ouvrir une bodega ambiance tapas et pétanque avec le privilège d’être au centre d’une des grandes communes de la rive gauche de Bordeaux était un pari fou !

Pourtant quand on se retrouve sur les toits de ce lieu hors du commun, on se demande comment personne n’a eu l’idée plus tôt !

En plein coeur de Mérignac, la Canopée Café propose un restaurant et un bar avec une terrasse incroyable pour les beaux jours !

Côté cuisine, le Chef Sébastien Sevellec, ancien chef étoilé du Relais et Châteaux de « La villa » à Calvi offre une carte alléchante qui me donne très envie de revenir pour la tester !

Un apérol en terrasse et me voilà embarquée dans l’ambiance de la Canopée !

Côté restaurant, j’ai pu goûter au Baba burger (de veau) et il est à tomber !

Généreux et goûtu : un régal !

Et en dessert je me suis laissée tenter par le Pavlova revisité ! Un délice !

Sinon le midi, comptez 24.50 euros pour un menu entrée plat dessert.

Le bar à l’intérieur bénéficie d’un bon choix de vins de la région essentiellement.

Le soir, autre ambiance : le soleil était de la partie pour découvrir un des carrés VIP de la terrasse du rooftop !

Champagne, plancha de charcuterie, tapas et pintxos : le tout avec des boulodromes à disposition pour défier vos amis à la pétanque !

(photo ci-dessus  http://lesbaladesdeclaire.fr/ )

Refaire le monde autour d’un verre entre copains, ou partager un apéro entre amis lors d’une des nombreuses soirées à thème organisées par la Canopée il n’y a qu’à s’installer et profiter !

Et s’il fait frais, pas de souci : petits plaids et parasols chauffants te permettront de prolonger le moment !

Pour suivre l’actu et les prochaines soirées, cela se passe sur leur page Facebook.

Régulièrement soirée à thèmes, et dancefloor !

Canopée Café, 1 chemin Pouchon, 33700 Mérignac, 05.56.51.70.00

Merci à la canopée pour son accueil !

 

    

 

DECO, LA PAUSE FEMININE

Cadeaux folies : le site pour trouver un cadeau St Valentin original !

On ne fête pas forcément la St Valentin chez nous.

Mais il y a des années où, comme ça, on aime bien se surprendre (c’est l’avantage de ne pas le fêter tous les ans, on ne sait pas à quoi s’attendre).

Cette année, j’avais envie d’un cadeau que l’on puisse partager ensemble.

Et en même temps, je sais très bien que nous n’avons pas le temps de nous offrir une escapade à 2, ou une soirée à l’extérieur en ce moment.

En cherchant sur le site Cadeaux folies, je suis tombée sur un kit pour faire sa bière !

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Voilà pour nous une passion commune et un rêve pour moi !

Nous allons pouvoir faire notre propre brassage à la maison et nous pourrons trinquer en dégustant le fruit de notre labeur !

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Ce cadeau St Valentin est à découvrir ici !

Le kit est ultra complet :

On peut choisir le type de bière que l’on veut obtenir.

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J’ai complété ce cadeau St Valentin par des pics à apéro : des poissons inox dans leur petite boite de sardines !

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Parfait pour poursuivre notre démarche Zéro déchet et éviter mini-fourchettes ou pics en plastiques.

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Bref notre Saint-Valentin sera sous le signe du partage et de l’apéro !

Ce qui nous caractérise assez bien 😉

 

Produits offerts par le site Cadeaux Folies

 

Food, MANGER

Du fromage basque à l’apéro : avec une recette ultra facile !

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Vous êtes plusieurs à me demander des recettes faciles et rapides, pour l’apéro, entre autre (on se demande bien pourquoi, étant donné que je ne bois JAMAIS !).

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Voici aujourd’hui ce qu’il te faut pour réaliser ses petites bouchées de paradis ! 😉

  • de la pâte brisée ou feuilletée
  • des oignons
  • du sucre
  • du vin rouge (facultatif)
  • du fromage de brebis (Ossau Irraty par exemple)

Fais revenir tes oignons dans un peu d’huile, ajouter une cuillère à soupe de sucre, faire caraméliser, déglacer au vin rouge, laisser compoter sans cramer.

Découpe des petits carrés dans ta pâte. La faire précuire à 180° pendant 5 minutes.

Mettre une cuillère à café d’oignons, un morceau de fromage.

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Remettre à cuire entre 10-12 minutes.

Servir chaud avec un vin blanc comme le Txakoli 😉 ou un Pouilly Fumé.

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Retrouve mes recettes dans la catégorie Food du blog ou mon tableau d’inspiration Pinterest cuisine

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LE BASSIN D'ARCACHON EN FAMILLE

Le Club Plage Pereire : un goût de paradis sur du sable arcachonnais !

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La fin d’un week-end ou des vacances a toujours un goût d’éternité : il ne faut pas se louper !

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C’est de cet instant-là que l’on gardera les souvenirs le plus longtemps, c’est ce dernier coucher de soleil qui brillera dans nos yeux derrière l’écran au bureau, c’est cet air que l’on sentira encore sur notre peau quand la rentrée arrivera …

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A Arcachon il existe un petit coin de paradis qui te laissera repartir avec ta dose d’énergie positive jusqu’aux prochaines vacances !

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C’est au Club Plage Pereire (le CPP comme on dit quand on est d’ici) que tu pourras prendre un verre, des tapas ou même manger.

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La spécialité à l’heure de l’apéritif : la sangria blanche !

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A 39 euros le pichet tu auras presque 8 verres !

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A toi de choisir la plancha qui l’accompagnera !

Les pieds dans le sable, le coucher de soleil se posera dans ton verre de Margarita ( 10 euros).

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Envie de prolonger ? Tu peux choisir une pizza (Je ne les ai pas testées mais elles avaient l’air appétissantes à la table d’à côté ;-)) ou bien d’autres plats à la carte.

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Attention ! Ce lieu est éphémère : démonté chaque hiver, il se savoure uniquement pendant la saison !

Pensez à réserver !

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Club Plage Pereire

12 boulevard de la mer, Arcachon

05.57.16.59.13

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Accès poussette et handicapé à proximité

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HUMEURS HUMOUR

10 commandements indispensables pour devenir une blogueuse influente #humour Avec du second dégré dedans et de la vraie vie aussi ;-)

Tu hésites à te lancer dans l’aventure de la blogosphère ? Tu te demandes si ce monde est fait pour toi et si tu as toutes les qualités requises ?

Voici les 10 règles infaillibles que tu devras adopter pour devenir une vraie blogueuse ! 😉

Tu boiras du smoothie avec des couleurs improbables, oui mais, dans des Mason Jars (des bocaux avec des pailles quoi ! oui mais américains les bocaux). Sinon tu peux aussi boire des mojitos et des Apérol Spritz si tu ne te destines pas à une carrière de blogueuse Healthy 😉 IMG_3580

Tu auras un plancher de bois blanchi et une maison ultra lumineuse : soit tu maitrises photoshop à la perfection et tu es une photographe pro, soit il faudra que tu vives en Polynésie avec une lumière omniprésente de janvier à décembre ! Le plancher de bois blanchi c’est la base des photos !!! alors si tu ne comptes pas refaire tout ton sol dans la pièce la plus lumineuse de la maison, tu peux toujours investir dans un rouleau de tapisserie que tu dérouleras sur le sol à chaque séance photo près de la plus grande baie vitrée 😉

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Tu auras des enfants photogéniques et qui ne bougent pas : ou alors tu ne fais pas apparaitre tes enfants sur ton blog (ouais certains parlent d’anonymat, de respect de leur droit à l’image etc … c’est surtout qu’ils sont impossibles à photographier sans option flou total ou doigt sur l’objectif ! canalous-croisiere-fluviale-charentes-bateau-riviere-navigation-naviguer-famile-cognac-jarnac-saintes-gironde-vacances (20)

Tu feras du running ou du yoga : oui la blogueuse a une vie saine entre ses 1000 photos de burgers et d’apéros. Elle doit surtout courir pour éliminer les excès de champagne des soirées !

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Tu photographieras chaque plat que tu avaleras : manger avec une blogueuse, c’est un tête à tête avec un téléphone portable, sache-le ! On stoppe net nos accompagnateurs : « surtout ne touche à rien !!! j’ai pas pris de photos de ton plat !! ». Mais parfois on déconnecte hein … et tu préféreras le temps où on prenait des photos car on va poser 1000 questions au chef, au serveur, au plongeur dans le but de recueillir le max d’infos pour un futur article. Bref la blogueuse sublime le jambon purée avec un cadrage au top, et une mise en scène digne de chez Thierry Marx! IMG_3619

Tu maitriseras le selfie comme personne : pour cela, tu dois connaitre ton meileur profil, la pause qui matche à chaque fois, la position du soleil, l’inclinaison de l’appareil … Bref le vite fait, bien fait, savamment étudié et expérimenté ! (on parle de selfie hein ..). Maitriser les filtres Instagram c’est pas mal aussi 😉

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Tu parleras en Hashtag et en live tweete ou autres followers et likes : être ultra connectée ça fait aussi partie de la vie de blogueuse. Mais quand tu commences à écrire des hashtags sur ta liste de courses ou que tu raconteras sur Twitter ton rendez-vous chez le gynéco, il est déjà trop tard pour toi ! #choufleur #poissonmeunière #frottis

Tu auras toujours une batterie de secours pour recharger ton téléphone portable : oui, communiquer en 4G, ça vide tes réserves !

Tu auras une déco Pinterest : aucun jouet au sol, zéro vaisselle sale dans l’évier, du blanc partout, du design et du vintage savamment mixés .. bref tu seras le nouveau Marie-Claire Déco : enfin, au moins, sur les photos 😉 IMG_2943

Tu garderas ton humour car souvent il en faut, lorsque tu réaliseras les heures de travail que te demande ton blog comparées aux pseudos super cadeaux /partenariats slash méga privilèges que te proposent certaines marques / agences. Savoir ne pas répondre aux foutages de gueules, et dire merci bien fort à ceux qui comprennent que certes, bloguer c’est ton plaisir, mais c’est beaucoup beaucoup de temps ! Il te faudra aussi garder en tête que tu blogues avant tout parce que tu aimes ça.

Mais surtout savoir dire un énorme merci à tes lecteurs car même si un blog c’est avant tout une parenthèse perso, un plaisir d’écriture, une bulle dans l’internet mondial, c’est quand même top quand tu peux partager et que l’on t’encourage à continuer ! Merci ❤