Food, MANGER, ZERO DECHET

Le régime paléo : la paléo nutrition, c’est pas du tout ce qu’on croit …

Cet été, lors d’un mariage je me suis retrouvée à une table de médecins. Des anésthésistes, des urgentistes, des cardiologues …

L’un d’entre eux refusait chaque fois que l’on lui tendait la corbeille de pain. A un moment, le débat était lancé : « alors sans gluten ? »

Oui mais pas que … le médecin en question se passionnait pour la paléo nutrition et à force d’études, nous expliquait le pourquoi du comment et le bien fondé de ce mode de nutrition.

Intriguée, et totalement happée par tous ces arguments, j’ai décidé de lire à mon tour ce qu’il appelait « LE » livre de la paléo nutrition.

Même si c’est un peu technique parfois, j’ai trouvé le livre accessible, très étoffé scientifiquement et surtout enfonçant beaucoup de préjugés sur le fameux mouvement « paléo » qui consisterait à manger comme les hommes des cavernes, sans savoir ce qu’ils mangeaient vraiment. Car non, ils ne mangeaient pas que de la viande. Au contraire.

Les grandes lignes nous apprennent que nous n’avons finalement pas changé depuis cette époque, que notre corps ne s’est pas modifié, et que notre manière d’assimiler certains aliments n’a pas bougé lui non plus. Il ne s’est pas adapté à la nourriture du 18e siècle, ni à celle du 20e siècle. Notre organisme est toujours celui qui ne sait assimiler que les choses pour lesquelles il avait été fait à la base : les produits de base !

La paléo nutrition est donc tout simplement, en résumé, le régime le plus sain qui soit, puisque l’on ne mange rien de transformer, outre mesure.

Viande (mais finalement peu), poissons (en privilégiant les poissons riches en oméga ), légumes, fruits.

Le gluten est écarté car très mal assimilé par l’organisme (et venant de produits transformés) : même si l’on n’est ni allergique, ni intolérant, c’est juste une molécule que le corps n’a jamais été adapté à transformer en quelque chose de positif pour l’organisme ! Révélation non ? De même que le fameux féculent tels que les pâtes ou la pomme de terre (beau argument de Monsieur Parmentier qui voulait faire cultiver sa découverte importée dans toute la France et avait trouvé le moyen de nourrir pour pas cher la population), ne sont apparemment pas indispensable.

Les produits laitiers : gros lobby de Nestlé, Danone et leurs amis ! Cela n’a jamais été nos amis pour la vie ! Le lactose est un des éléments les plus difficiles à digérer (encore une fois que l’on soit intolérant ou pas, on parle de fonctionnement de manière générale) : Incroyable !

Bref ce livre pose de vraies questions sur le fait que l’on nous ait mis en tête que des choses étaient bonnes pour nous, juste pour nous les faire acheter.

Le bouquin parle aussi pas mal des manières pour un sportif peut améliorer ses performances grâce à la nutrition : cette partie m’a moins intéressée forcément 😉

Si vous avez l’occasion ou que vous êtes intrigué par une alimentation plus saine, je vous conseille de lire ce livre ! C’est quelque chose de passionnant !

Et vous, vous connaissez la paléo nutrition ?

 

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CULTURE, Livres et CD

Faire voyager les enfants avec des livres sur les pays et villes

Il y a mille et une façons de voyager ! Nous, on aime les voyages en … livres !

Oui c’est pratique, pas cher et surtout pas besoin de prendre l’avion (je suis toujours phobique des vols en avion : faut vraiment que je fasse quelque chose !)

On s’installe confortablement dans le canapé ou dans le lit, et on part très loin ! 😉

Voici 3 derniers coups de coeur sur ce thème :

L’Atlas des grands curieux (De la Martinière Jeunesse)

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Cet Atlas grand format peut paraitre un peu trop « scolaire » au premier abord, mais très vite on y découvre pleins de détails qui le rendent attractif.

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Décomposé par continent, le monde se déroule alors avec des informations classiques puis des statistiques plus modernes : on apprend ainsi que le Canada est finalement + connecté que les Etats-Unis, qu’il y a pleins de chapeaux différents et on découvre les plats traditionnels avec un quizz culinaire …

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Ce qui nous amène directement à notre 2ème bouquin : Les 1000 plats et aliments du monde entier (Usborne)

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Présentées sous forme d’imagier, les spécialités du monde entier sont ici répertoriées.

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On y découvre les plats mais également les légumes, les épices, et même les mets traditionnels de certaines fêtes religieuses par exemple.

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Un beau tour du monde des assiettes en somme, qui permet de découvrir encore + de varièté de fruits et surtout qui donne envie d’aller manger dans des contrées plus exotiques, même si la France a de très bonnes recettes 😉

Et c’est en France, que nous découvrons sa capitale Paris, avec des autocollants (Usborne).

Très accessible dès le plus jeune âge, ce support permet de plonger dans cette ville magique et d’en aborder les grands aspects.

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Une visite au Louvre où il faudra retrouver les oeuvres d’arts et les accrocher au mur (les coller à leur place sur la page dédiée) ou une balade à Montmartre où chacun créera sa scenette de vie parisienne.

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Ces livres sont également de très bons outils pour préparer un voyage avec les enfants, ou tout simplement se remémorer une destination déjà explorée avec eux.

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On peut aussi y inclure le coffret des activités Montessori Autour du Monde de chez Nathan dont je t’avais déjà parlé .

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