Food, MANGER, recettes, Thé Tea

Les muffins de l’Automne façon carrot cake pour Halloween

La pluie et les feuilles mortes ont commencé à envahir doucement le décor des jours d’automne.

Rien de mieux que de regarder tout cela derrière la fenêtre en dégustant un goûter maison, n’est ce pas ?

Ou de revenir se remplir le bidou après une balade en forêt pour voir les couleurs rougeoyantes des arbres ?

Pour ma part, toute cette ambiance me donne des envies de carrot cake comme au Canada, et je suis nostalgique du Québec et de ses parfums de sirop d’érable. Il n’en fallait pas plus pour que je crée ma petite recette perso de muffins d’automne pour l’Halloween comme ils disent là-bas.

Voici donc la recette et les ingrédients :

Pour 6-8 muffins

130 g de carottes (2-3)

100 g de farine

90 g de sucre

2 œufs

1 cuillère à café de levure

1 cuillère à café de cannelle

10 cl d’huile

3-4 cuillères à soupe de sirop d’érable

Préchauffez votre four à 180 °.

Pelez et rapez les carottes.

Mélangez la farine, la cannelle et la levure.

Battre les œufs, le sucre et le sirop d’érable.

Mélangez le tout et ajoutez l’huile.

Ajoutez les carottes.

Mettre dans des moules à muffins pendant environ 30 minutes à 180°.

Dégustez avec un chai tea latte au sirop de citrouille !

J’ai mon moule en silicone depuis au moins 10 ans, je ne sais plus trop d’où il vient. Je crois que le mien est de la marque Lekué, il est de super qualité en tout cas.



N’hésitez pas à enregistrer la recette sur Pinterest pour Halloween et à aller voir mes tableaux d’inspiration pour le Teatime et le goûter.

AFTERNOON TEA, Food, recettes, Thé Tea

Un afternoon tea comme à Downton Abbey : le brunch à l’anglaise pour l’heure du thé

On attendait leur retour depuis longtemps et ça y est : la famille Crawley est enfin sur grand écran à Downton Abbey !

L’occasion de retrouver nos personnages préférés de l’aristocratie britannique comme l’indétronable Maggie Smith dans le rôle de Violet la Comtesse cynique.

Symbole du faste d’une époque, et des coutumes et rituels autour des codes de la Haute Bourgeoisie anglaise, la série Downton Abbey nous subjugue par l’architecture de la demeure ( qui en réalité s’appelle Highclere Castle) autant que par les costumes et robes, mais aussi la jolie vaisselle et les repas mondains.

Alors pour la sortie du film Downton Abbey, j’ai eu envie de m’offrir un afternoon tea digne de ce nom en recréant l’ambiance sophistiquée et délicate de l’heure du thé au château.

De quoi organiser un anniversaire, une babyshower ou un enterrement de vie de jeune fille très classe et raffiné.

Qu’est ce qu’il faut pour réaliser une table british à souhait qui nous plonge au cœur de l’Angleterre ?

De quoi manger, tout d’abord.

Avec ma recette des petits sandwichs au concombre, pour le côté salé.

Et un cake citron pavot pour la touche sucrée.

Mon thé royal vient du château de Versailles mais tu peux trouver le thé Marie-Antoinette de Nina’s Paris chez Octavie’s by Najat à Bordeaux.

Pour ma part, j’ai chiné pour moins de 15 euros tous les éléments en recyclerie (rizibizi à Salleboeuf) : pensez-y, la vaisselle d’antan n’intéresse plus, on dépose les services dépareillés ou les assiettes de grand-mère chez Emmaus ou en vide-grenier. Ici on se reconstitue un décor utile et agréable pour une toute petite somme : flûtes à champagne, théière et sucrier compris !

Bref avant d’acheter neuf, regardez près de chez vous si vous n’avez pas un magasin d’occasion.

Voici ce qui donne une allure folle à votre Afternoon Tea à la Downton Abbey.

(Cliquez sur les images pour acheter en ligne)

Un chandelier ou des bougeoirs : en argent c’est encore mieux.

une sélection de thé

Des couverts à dessert


l’indispensable présentoir à gâteau qui complète un service à thé

Pour un anniversaire on peut aussi s’amuser à se vêtir comme les héros de la série télé et cela va de la tenue chic, au tablier des domestiques d’époque.

Pour se mettre totalement dans l’ambiance, rien ne vaut de revoir l’intégral de la série en VO, of course !


6 saisons qui traversent le temps et l’Histoire.
Il existe même des livres de recettes

Je rêve de celui des cocktails !

Et bien sûr pour se divertir, pourquoi pas une partie de cartes ou un peu de coloriage 😉


Alors tu aimes cette ambiance à l’anglaise et la série Downton Abbey ?

Vas-tu aller voir le film au cinéma ?

Penses à épingler cette idée sur Pinterest pour un anniversaire sous forme d’Afternoon Tea, pour ta future tea party babyshower ou si tu es chargée d’organiser un enterrement de vie de jeune fille pour une fan de Downton Abbey.

AFTERNOON TEA

Mes petits sandwichs à l’anglaise : concombre et fromage de chèvre

Si tu me connais bien, tu sais que je suis amoureuse du thé et je ne manque jamais l’occasion de m’offrir un afternoon tea digne de ce nom quand je passe par Londres ou l’Angleterre.

Tu peux aussi en déguster un fantastique à Paris au Peninsula Hotel.

Qu’est ce que l’afternoon tea ? Un moment entre le repas du midi, le goûter et le thé : on y mange sucré mais aussi salé !

Un peu comme un brunch mais plus fin et pas que le dimanche.

Sous forme de petites mignardises, muffins, cupcakes, mais également scones, mini-sandwich aux oeufs ou au concombre.

J’adore ces derniers et je les ai revisité : habituellement à base de fromage frais, j’ai eu envie de les « pimper » avec du fromage de chèvre au poivre, ainsi que les dernières herbes aromatiques du jardin, menthe et basilic.

Pour faire ces petits sandwichs so british, il te faudra :

  • du pain de mie (j’achète le mien au marché, à la coupe, je le conserve au congélateur : parfait pour des envies de sandwichs en urgence)
  • du concombre
  • du fromage de chèvre : ici au poivre
  • du basilic et de la menthe en petites quantités

Peler le concombre et le couper en très fines lamelles à la mandoline par exemple.

Le faire dégorger une demi-heure avec du sel, dans un récipient avec passoire.

Ecraser le fromage de chèvre, y ajouter quelques feuilles de basilic et menthe (2-3 de chaque) finement ciselé.

Passer les tartines dans le toaster très légèrement.

Etaler la préparation au fromage sur le pain de mie, disposer les rondelles de concombre.

Refermer votre sandwich avec une 2ème tranche de pain.

Presser et découper les bords pour une plus jolie présentation (ne les jeter pas, ils peuvent se tremper dans le miel le matin, se font cuire au four avec de l’ail pour des petits croûtons dans la soupe, ou bien les broyer en miettes pour les donner aux oiseaux).

Couper en diagonale pour un rendu à l’anglaise.

Bon appétit !

Ces bouchées salés se dévorent au brunch, à l’apéritif mais aussi à l’heure du goûter avec un thé fumé type Lapsang Souchan qui révèle le goût du chèvre et du poivre.

Pour compléter ce teatime à l’anglaise, tu peux aussi proposer un cake citron pavot comme dessert sucré.

N’oubliez pas d’épingler cette recette sur votre tableau Pinterest de recettes originales pour l’apéro ou le brunch.

AFTERNOON TEA, Food, Thé Tea

Le cake citron pavot pour le teatime adapté d’une recette de Trish Desseine

L’automne est là !

Avec lui, me vient l’envie de goûters gourmands et de teatime chaleureux.

Je dégaine alors ma recette préférée : le cake au citron et aux graines de pavot.

Parfois je la fais dans des moules individuels pour des muffins faciles à manger, ou alors comme aujourd’hui sous forme de cake pour des parts généreuses.

La recette est adaptée d’un livre de Trish Desseine « I love cake ».

J’ai réduit en sucre et en huile pour me déculpabiliser quand je mange ce gâteau plusieurs fois dans la journée. Oups !

La recette en reste toujours aussi savoureuse et gourmande, même allégée, alors pourquoi s’en priver !

Les ingrédients :

120 g de cassonade

150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

25 g de graines de pavot

le jus et le zeste d’un citron

75 ml d’huile de tournesol

2 oeufs battus

Préchauffer le four à 190 degrés.

Mettre la farine, la levure, le sucre et les graines de pavot ensemble.

Faire un puits au milieu du mélange : ajouter l’huile, le jus et le zeste du citron et les oeufs battus.

Mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Remplir un moule à cake ou des moules à muffins à moitié, et cuire pendant 20-25 minutes.

Idéal pour un afternoon tea façon Downton Abbey, ce cake est délicieux !

Rapide et facile à faire, il se déguste avec un thé à la bergamote.

Il se savoure également pour un brunch entre amis ou le goûter avec les enfants.

Bon appétit !

Pensez à épingler cette recette sur Pinterest pour la retrouver facilement dans vos idées de dessert ou gâteaux.

AFTERNOON TEA, BORDEAUX EN AMOUREUX, BORDEAUX EN FAMILLE, BORDEAUX ENTRE COPINES, DETENTE, Food, MANGER, Thé Tea

O mon chou : Quand tes envies sucrées te sont livrées à Bordeaux !

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Qui n’a jamais rêvé de pouvoir se faire un Tea-time avec de vrais bonnes patisseries en plein hiver, sans avoir à sortir de chez soi, même le dimanche ?

Ou même organiser un goûter en famille sans avoir à gérer le transport des gâteaux jolis mais fragiles ?

Le rêve va devenir réalité avec OmonChou !

J’ai testé pour vous ce service au top qui a démarré cet été sur Bordeaux et la CUB.

Axelle est l’exemple d’un projet de reconversion réussi. Elle a décidé de faire de sa passion son métier. Elle fait donc toutes les patisseries proposées sur son site et le bonus, elle les livre !

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Elle privilégie les circuits courts pour ses fournisseurs et les produits de saison : sa carte est donc amenée à évoluer !

Le choix est assez complet, il y en a pour tous les goûts.

Paris-Brest, tarte au citron, tarte au chocolat, mais aussi mille-feuilles, Saint-Honoré, Cake …

Pour les 11 ans de la Grande Pourriture, nous avons donc sorti la théière et nous avons déguster ces petites merveilles.

La tarte au chocolat/ cacahuètes

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Notre déco Marie-Antoinette scandinave (tout un concept non ?)o-monchou-omonchou-patisserie-gateau-livraison-bordeaux-axelle-gouter-teatime-delivery-domicile-anniversaire-evjf-babyshower-6

La tarte aux 2 citrons meringuée

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Le chou Paris-Brest

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Le cake à la fleur d’oranger

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J’imagine aussi tout à fait utiliser ce service pour une après-midi girly genre Enterrement de Vie de Jeune fille ou Babyshower.

Et en cette période pré-noël ce sont les bûches qui commencent à apparaître.

Autant vous dire que nous avons eu l’honneur de les déguster en avant-première et que nous avons déjà nos chouchous.

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La bûche 3 chocolats (dacquoise noisettes et chocolat, croustillant praliné feuilletine, mousse chocolat noir , lait, blanc)

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La bûche vanille caramel ( biscuit vanille, crémeux caramel, bavaroise vanille, glaçage caramel, amandes concassées)

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La bûche chocolat lait / noisettes (biscuit sans farine chocolat noir, croustillant noisettes, insert noisettes, mousse chocolat lait, glaçage chocolat lait)

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La bûche framboise (crumble aux agrumes, biscuit pistache, insert framboises, bavaroise citron vert, glaçage framboise)

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Ils sont aussi beaux que bons.

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Il faut compter 2.50 euros pour un moelleux au chocolat et 3.50 euros pour toutes les autres pâtisseries individuelles.

Pour les bûches 4.50 euros en individuel, ou 4 euros la part.

Retrouvez tous les renseignements sur le site Omonchou !

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DETENTE, Thé Tea

Green Ma : le thé bio bon et beau ! Coup de coeur

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Parce que le thé m’accompagne chaque jour, dans mes moments de pause de maman, dans mes baisses de moral, dans mes projets à 100 à l’heure.

Il n’y a pas une journée sans thé.

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J’ai découvert récemment la boutique en ligne Green Ma : le concept m’a de suite séduite.

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Un thé bio avec un emballage minimaliste, des mélanges gourmands, de la qualité, et de l’éthique.

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J’ai passé une commande avec des valeurs sûres que j’adore de tout temps (Earl Grey, Gingembre citron) puis j’ai tenté de partir un peu à l’aventure avec le Mandarine pamplemousse par exemple, ou le léopard tacheté qui m’attirait beaucoup par sa rareté et sa description.

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Niveau tisane, la petite Verveine était incontournable pour les soirées sous le plaid à bouquiner.

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Dès l’ouverture du colis, j’ai su que je venais de découvrir une marque que je suivrais longtemps et qui ne me décevrait pas.

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Toute en simplicité, raffinement, minimalisme, petites attentions et qualité.

Très belle découverte avec le mandarine pamplemousse que je bois volontiers, moi qui ne suis pas fan des thés verts, et que je vois très bien également cet été en thé glacé !

Les emballages sont en verre fumé pour les pots, puis en papier Kraft pour les recharges.

C’est la garantie de 0 pesticide, 0 arôme artificiel, 0 conservateur. Les infusions sont à 80% françaises.

Bref gros coup de coeur pour ces thés totalement addictifs sans additif ! 🙂

Pour découvrir tous leurs produits, rendez-vous sur l’e-shop de GreenMa

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BORDEAUX ENTRE COPINES

Où aller pour réussir un enterrement de vie de jeune fille à Bordeaux ? 7 idées pour des styles différents

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  • Pour une beauty addict

Le Spa Caudalie sera l’idéal pour se détendre entre copines.

Un budget conséquent mais un moment exceptionnel et luxueux !

Cadeau complémentaire : l’huile de nuit de la marque Caudalie !

 

  • Pour une joueuse fan d’enquêtes qui connait tous les épisodes Sherlock Holmes et Colombo par coeur

Les choix se multiplient pour les grands enfants qui aiment jouer aux détéctives.

Au grand air avec Qui veut pister Bordeaux ? ou Bordeaux secret defense , ou en intérieur avec Echappe toi !

Voilà des souvenirs de complicité à créer !

Cadeau complémentaire : le coffret Blu-ray des films Sherlock Holmes avec Robert Downey Jr ❤

 

  • Pour une aventurière de l’extrême, fan de Top Gun !

Envie que la future mariée puisse s’envoyer en l’air avec un inconnu une dernière fois ? 🙂 (attention ça va déraper cette histoire 😉

Elle va pouvoir prendre les commandes d’un avion aux côtés d’un vrai pilote chez Aviasim ! Et toutes les copines peuvent regarder 😉 (voilà je savais que j’allais me lâcher 😉

Cadeau complémentaire : l’emmener au Miroir d’eau se tremper les pieds, pour les remettre bien sur terre 😉

 

  • Pour une amoureuse de Londres, fan de Downton Abbey

On se retrouve outre-manche sans bouger de Bordeaux avec un afternoon tea chez English Country Kitchen !

Cadeau complémentaire : un plaid, une sélection de thés, et un livre de Sophie Kinsella en VO ou pas 😉


 

  • Pour une éternelle ado, qui aime les manèges

Emmenez-là sur la grande roue de La Foire aux Plaisirs , puis monter crescendo dans les sensations pour finir la tête à l’envers 😉

Ou partez une journée à Walibi Agen à moins de 2h de Bordeaux ! (ouverture le 16 avril)

Cadeau complémentaire : un appareil polaroid Fujifilm Instax pour immortaliser tout ça !

 

  • Pour une Wine lover qui veut en apprendre plus sur le vin

On embarque pour un road-trip jusqu’à Marcillac chez les Vignerons de Tutiac.

Ici on pourra visiter et déguster ! (A partir du mois de mai)

Cadeau complémentaire : la coque de téléphone qui fait toute la différence ! ❤

 

  • Pour une passionnée de street art ou curieuse du dessin

Rendez-vous à Darwin au Magasin Général pour admirer les dernières oeuvres street art, on prend un brunch entre filles et on monopolise le baby-foot tout l’aprem : c’est notre tournoi de nanas ! NA !

Sinon on réserve un atelier d’initiation à la peinture au vin chez Lézard créatif : une technique originale à découvrir, parfois à l’extèrieur comme au Château Pape Clément.

Cadeau complémentaire : un livre de coloriage qui détendra la mariée quelques temps avant le jour J 😉

 

Et vous, vous avez d’autres idées pour épater une copine et lui faire passer une journée extra et originale sur Bordeaux ?