Si tu aimes le Sauternes et que tu es un fin connaisseur en matière de vins liquoreux, tu connais probablement le château Guiraud, premier grand cru classé en 1855.
Certifié en agriculture biologique depuis 2011 et très impliqué dans la bioviticulture, le château Guiraud ne se contente pas de produire de grands vins de Sauternes ainsi qu’un Bordeaux blanc sec que j’aime particulièrement, le G de Guiraud.
En effet, la propriété abrite un restaurant : la Chapelle de Guiraud.
Nommé ainsi en hommage à la Chapelle protestante bâtie par la famille Guiraud en 1784, le restaurant propose une cuisine savoureuse élaborée à partir de produits locaux et de saison.
Le cadre est tellement agréable.
Dehors on profite des rayons du soleil et de la verdure environnante.
Mais à l’intérieur, la lumière entre à profusion pour une sensation aérienne avec une vue sur les vignes.
La décoration intérieure signée Charlotte Allard offre tout de suite un sentiment de détente.
Les matières sont chaleureuses, à la fois simple et raffinée.
Pour démarrer cette parenthèse gourmande, laisse-toi surprendre par un cocktail.
Un menu du marché est servi le midi en semaine pour 25 euros : entrée + plat + dessert.
Pour 39 euros, le menu Signature réveille tes papilles.
J’ai eu la chance de le déguster accompagné d’un Château Guiraud 2008.
Un amuse-bouche nous a mis en appétit.
En entrée actuellement tu as le choix entre :
Mousse au fromage de chèvre de chez Madame Deruelle, betteraves et noisettes
ou
Gratton bordelais,
crémeux de moutarde et salade de fines herbes du jardin du Château
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Puis en plat entre :
Pavé de poisson sauvage (selon la pêche),
courgettes en texture et beurre blanc safrané
ou
Cochon fermier rôti à la broche,
méli-mélo de légumes du jardin du Château
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Enfin en dessert :
Macaron à la vanille, framboises fraîches
ou
Tarte chaude, soufflée au chocolat de Madagascar
De notre côté, nous avons eu un florilège de desserts avec le thé-café gourmand qui nous a permis d’apprécier l’étendue des propositions sucrées.
Un délice !
Vous souhaitez savourer du fromage avec un château Guiraud ? des assiettes et plateau sont proposés à la carte.
L’idéal sera de revenir pour tester un accord mets et vins avec une sélection de 3 fromages affinés avec 3 millésimes de château Guiraud : pour 39 euros l’expérience, voilà une jolie idée de cadeau pour un anniversaire ou noël.
(Ceci est un message pour ma famille : merci ;-))
Merci à la Chapelle de Guiraud et toute l’équipe du Château Guiraud pour son accueil.
pteapotes.wordpress.com 