Le ciné-gourmand de la Cité du vin : une expérience culinaire inédite à Bordeaux

La Cité du Vin regorge d’activités.

En dehors du parcours « classique » déjà très riche, que je n’ai pas encore testé, nous avons approuvé l’atelier des sens à faire en famille.

Et récemment, nous avons également pris part à une soirée cinéma un peu particulière.

Plusieurs fois par an, le haut lieu de l’oenologie bordelaise organise un évènement mélangeant film et gastronomie : une dégustation cinématographique 🙂

Dans l’auditorium magnifique on prend place pour une projection : film ancien, ou plus récent, français ou étranger, familial ou pour cinéphiles avertis, il y en a pour tous les goûts. Le ciné-gourmand peut commencer.

Après la diffusion, on découvre les plats d’un chef à travers des recettes en rapport avec le film et bien sûr, une dégustation de vin pour accompagner ces mets.

Un de mes lecteurs a également pu gagner des invitations pour cette soirée sur ma page Facebook donc n’hésitez pas à me suivre pour participer à ce genre de concours 😉

Ce soir-là nous nous sommes replongés dans le film d’animation Ratatouille des studios Disney-Pixar.

Après avoir redécouvert l’univers de Rémy et ses amis, nous nous sommes régalés de plats originaux inspirés directement du célèbre rat préféré des enfants.

C’est le chef  Emmanuel Perrodin ( président du Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes) qui a orchestré cette soirée.

Il a ainsi donné vie au fameux champignon « foudré » de Ratatouille ! Surprenant et délicieux !

Au menu :

• Gâteau Fernand Point
• Chou caramel beurre salé wasabi
• Chocolat, pamplemousse, café
• Poire à la Dijon, céleri chocolat
• Galette de patate douce, bœuf tataki et gambas et Maki de bonite fumée

• Veau vanille coquillage

• Oursin relevé d’un dashi à la châtaigne et au lard et Huître au camembert, vin jaune et absinthe
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• Oeuf au basilic
• Champignon foudré au parmesan
• Velouté de courge à la Thomas Keller

Les vins qui accompagnaient ces plats étaient juste parfaits !

• Château La Fleur Peyrabon 2009 et 2010, Pauillac
• Château Tour de Yon, Saint-Emilion Grand Cru

• Château Le Camplat Cuvée Prestige, Blaye Côtes de Bordeaux

Le prochain ciné-gourmand aura lieu le mercredi 1^er mars, avec le film « Les saveurs du palais » et le chef Emmanuel Perrodin.

Renseignements et réservations sur le site de La Cité du Vin.